Karkaleca amerikane

Karkaleca është e popullarizuar, e lehtë për t'u gatuar dhe e shijshme. Ajo gjithashtu mund të kapet dhe të ngrihet në mënyra jashtëzakonisht të paqëndrueshme.

Nëse doni karkaleca të qëndrueshme sa është e shijshme, shikoni për karkaleca të certifikuara të SHBA-ve të egra dhe karkaleca të kultivuara nga SHBA. Peshkatarët amerikanë dhe fermat e karkalecave ndjekin udhëzime më të mira mjedisore dhe të qëndrueshme sesa shumë peshkarë të tjerë të mëdhenj të karkalecave.

Për më shumë informacion, shikoni seafoodwatch.org. Ata krijojnë rekomandime rajonale të ushqimeve të detit që marrin parasysh efektet e mjedisit dhe nivelet e toksicitetit.

• 01 nga 07

  Karkalec Brown

  Pjesa më e madhe e kapëseve vendase të karkalecave amerikane janë karkaleca ngjyrë kafe. Ata kanë një nuancë pak ngjyrë kafe kur ata janë të papërpunuara (nuk ka surpriza atje!), Por mos u bëni merak, kthejeni një të ndritshme, rozë të ngjashme me karkalecat kur të gatuar. Ata kanë një aromë më të lartë se varietetet e tjera.

• 02 nga 07

  Karkaleca Pink

  Karkaleca e kuqe janë kapur kryesisht jashtë brigjeve të Gjirit të Floridës. Ata janë të shëndosha, të mishit dhe të gjithanshëm. Shiko për ta, zakonisht të ngrira, në të gjithë SHBA

  Karkaleca e ngrirë mund të jetë një zgjedhje e mrekullueshme që u jep tregjeve dhe konsumatorëve fleksibilitet të mrekullueshëm - shikoni për varietetet e ngrira të blera për cilësinë më të mirë.

• 03 nga 07

  Maine Karkaleca

  Shumica e karkalecave Maine janë karkaleca të vogla me ujë të ftohtë, ashtu si Oregon Pink Karkaleca (shih më poshtë). Ata janë të përkryer për sallatë karkaleca, kokteje karkaleci, dhe në supave.

  Të tjerë, si ato të fotografuara, janë një më të ndritshme të kuqe të çmuar nga vendasit.

• 04 nga 07

  Oregon Pink karkaleca

  Oregon karkalec rozë janë karkaleca mrekullueshme flavorful nga një peshkimi shumë të menaxhuar mirë jashtë brigjeve të Oregon. Ashtu si peshkataria e karkalecave në Florida dhe Maine, ajo në Oregon ndjek praktikat ekologjikisht të qëndrueshme dhe kufizime të rrepta sezonale dhe kapëse.

• 05 e 07

  Karkaleca Mbretërore e Kuqe

  Karkaleca e kuqe mbretërore kapet nga Gjiri i Meksikës. Ata janë një karkalec i thellë me ujë që shijon shumë si karavidhe. Theksoni aromën e tyre të pasur me preparate të thjeshta, ose përfitoni nga ajo duke përdorur karkaleca të kuqe mbretërore në enët me aromë të pasur, si etoufe , gomere dhe chowders .

• 06 nga 07

  Vend i mirë

  Pavarësisht nga emri i tyre, prawns vend janë biologjikisht karkaleca . Kapur përgjatë Bregut Perëndimor nga Santa Barbara deri në British Columbia, prawns vend janë një peshkimi të kufizuar, por të mirë-menaxhuar. Ata janë të ëmbël, me vaj dhe me tmerr (megjithëse me arsye) të shtrenjta. Ato mund të jenë të vështira për t'u gjetur, pasi që restorantët kanë tendencë të futen në të gjitha vendet e hapura që mund të gjejnë.

  Shiko për vendqëndrimet vend të shitur gjallë për cilësinë më të mirë. Nëse ata shiten jo të gjallë, peshkatarët e mirë do të kenë hequr kokat e tyre për të ngadalësuar ose për të kufizuar dekompozimin.

• 07 i 07

  Karkaleca e bardhë

  Karkaleca e bardhë ka një aromë të pastër dhe klasike të karkalecave, me atë buzë të shkëlqyeshme. Më pëlqen të gatuaj karkaleca të bardha më të mëdha në skarë, me një furçë gjalpë dhe një shtrydh limoni.