Kjo është metoda tradicionale për të bërë një tortë nga e para, duke filluar me njomje së bashku gjalpë dhe sheqer, duke shtuar vezë, dhe duke shtuar në mënyrë alternative miellin dhe lëngun. Pasi të kuptoni se si të bëni një tortë me këtë metodë, pjekja vetëm për çdo gjë tjetër do të bëhet shumë më e thjeshtë.
Vështirësia: mesatare
Koha e kërkuar: 45 Minuta
Ja si:
- Mblidhni të gjithë përbërësit tuaj. Sigurohuni që gjalpi të zbutet (NUK shkrihet) dhe që të keni gjithçka që ju nevojitet. Grease dhe miell pjekje (s) ose llak me spërkatje pjekur nonstick përmban miell.
- Kombinoje gjalpë ose shkurtimin në tas të madh së bashku me sheqer dhe mundi derisa të kombinohen mirë dhe me gëzof.
- Shto aroma dhe vezë, ose një në një kohë ose të gjitha në të njëjtën kohë, në varësi të recetë. Nëse shtohet një në një kohë, sigurohuni që të mundeni pas çdo shtese derisa veza të jetë plotësisht e kombinuar me qëllimin.
- Mjeroni miellin si duhet. Shosh bashku miell, pluhur pjekje ose sode, dhe aromat si kanellë dhe pluhur kakao. Përgatitja dhe matja e përbërësve të lëngshëm.
- Shtoni në mënyrë alternative përzierjen e miellit dhe të lëngshme me qëllimin. Kjo do të thotë që ju të shtoni disa spoonfuls e përzierje miell, pastaj mundi derisa përzierje miell është kombinuar plotësisht me qëlloj. Pastaj shtoni disa të lëngshme dhe rrahni derisa lëngu të jetë plotësisht i kombinuar. Mos shtoni vetëm miell dhe përziej pak, pastaj shtoni lëngët dhe nxisni pak. Ky proces ndihmon në ndërtimin e strukturës së tortës dhe nëse jeni të pajisur me shuplakë në rrahjen e cilësi të tortës suaj do të jetë më e trashë.
- Dele në çdo përbërës shtesë.
- Lugë dhe përhapjen e qëlloj në pans tortë. Përdorimi i një shkalle do të ndihmojë të siguroheni që ëmbëlsirat tuaja të shtresës janë të njëjta madhësi, sepse të njëjtën sasi e qëllimit do të jetë në secilën pan.
- Piqem tortën sipas udhëzimit në recetë. Sigurohuni që të kuptoni testet e dhëmbëve dhe të shihni me kujdes tortën gjatë dhjetë minutave të fundit të kohës së pjekjes.
- Le tortë të ftohet në pan e saj si recetë drejton. Shumica e recetave bëjnë thirrje për rreth 10 minuta, kështu që struktura e tortës nxit, ndërsa tortë është ende e ngrohtë sa duhet për të lëshuar lehtësisht nga pan.
- Lyejeni tortën nga pan. Më pëlqen të vrapoj me kujdes me thikë rreth skajeve dhe pastaj dridheni pansin shumë butë derisa tortura të lëvizë lirisht në tigan.
- Pastaj vendosni një raft teli mbi pan dhe invert atë, me kujdes duke hequr pan. Për një tortë shtresë, prapësoni përsëri kështu që pjesa e sipërme është lart, ndërsa tortë freskon për prezantimin më të mirë.
- Plotësoni dhe tortë acar!
Këshilla:
- Sigurohuni se gjalpi është zbutur, jo i shkrirë, për cilësi më të mirë.
- Sigurohuni që e dini se si të matni , sidomos mielli. Shtimi i shumë miellit do ta bëjë tortën të rëndë dhe të thatë.
- Sigurohuni që furrën tuaj të kalibrohet siç duhet.
- Lexoni mbi recetën me kujdes dhe sigurohuni që të kuptoni çdo hap përpara se të filloni.
Çfarë ju duhet:
- përbërësit
- Një tas i madh përzierës
- Matja e gota dhe lugë
- Një përzierës elektrik ose teli shuaj
- Pans i fortë tortë
- Pads të nxehtë ose mitts furrë
- Raftet e ftohjes