Historia e shafranit

Historia e shafranit

Sipas mitologjisë greke, Crocos i pashëm i vdekur ra në dashuri me bukurinë e bukur të nimfës Smilax. Por mjerisht, favoret e tij u refuzuan nga Smilax, dhe ai u shndërrua në një lule të bukur të purpurtë të crocus.

Fjala shafran rrjedh nga fjala arabe zafaran, që do të thotë të verdhë, dhe është përmendur deri në 1500 bc në shumë shkrime klasike, si dhe në Bibël. Përcaktime të mëtejshme vijnë nga Safran i vjetër francez, safranum mesjetar latin, dhe safroun e Mesme angleze.

Shafran është korrur nga bima e lulëzuar Crocus sativus, një anëtar i familjes Iris. Është vendas në Azinë e Vogël, ku është kultivuar për mijëra vjet për t'u përdorur në ilaçe, parfume, ngjyra dhe si aromë e mrekullueshme për ushqime dhe pije.

Fijet e kuqe të artë gjithashtu u çmuan shumë nga pharoahs dhe mbretërit si një nxitës , por sasi të mëdha prodhojnë efekte vdekjeprurëse narkotike.

Shafrani është përdorur në mënyrë medicinale për të reduktuar ethet, dhimbjet dhe maksimumin e mëlçisë, dhe për të qetësuar nervat. Ajo gjithashtu është përdorur jashtë për të bruises, reumatizmi, dhe nevralgji. (Paralajmëroni, mos përdorni medikamente pa u konsultuar me mjekun tuaj.)

Megjithëse shumica e shafranit të botës prodhohet në Iran, Spanja është eksportuesi më i madh në botë i shafranit.

Më shumë për shafran dhe shafran Recipes

• Shafran në një shikim
•
• Formularët e shafranit dhe ruajtja
• Saffron Copycats - Paralajmërim!
• Historia e shafranit
• Recipes shafran

Cookbooks