British Columbia Ushqime Lokale

British Columbia mundet, po të zgjidhte, të pohonte se ishte vendlindja e ngrënies bashkëkohore lokale - në fund të fundit, Alisa Smith dhe JB MacKinnon, të cilët shkruan The 100-Mile Diet: Një Viti i Ngrënjes Vendore , aka Plenty: One Man, One Gruaja dhe një vit i ngrënshëm i ngrënies Jetonte në vend në Vankuver gjatë eksperimentit të tyre në ngrënien hiper-lokale. Provinca është shtëpi për të gjitha llojet e ushqimeve të mrekullueshme lokale. Nga salmoni dhe oysters me kërpudha të egra dhe verë. Djathrat e fermave, prodhimet ultra të freskëta dhe qengji i butë janë gjithashtu të shfrenuar në tregjet e tyre.

Për më shumë burime, shikoni Better Together BC, Get Local BC, dhe Edible Vancouver .

• 01 nga 08

  Fruta dhe perime sezonalë të Britanisë së Madhe

  Një gamë e mrekullueshme e prodhimeve është rritur dhe shitur në British Columbia - nga mollë dhe zarzavate në perimet tradicionale aziatike dhe kërpudha të egra. Shih se çfarë të presin kur me këtë Udhëzues për Frutat dhe Perimet e Kolumbisë Britanike .

• 02 nga 08

  Tregjet e Fermerëve të British Columbia

  Çdo vit duket se sjell tregje të reja në British Columbia. Vancouver, në veçanti, është i mbushur plot me ta dhe ky Udhëzues nga Shoqata e Tregtive të Fermerëve të PK liston shumicën e tyre.

• 03 nga 08

  Salmon Wild Paqësor

  Salmon ka ushqyer njerëzit që jetojnë në British Columbia për shekuj me radhë (që ne e dimë!). Të gjitha pesë varietetet e salmonit të Paqësorit janë në dispozicion në British Columbia, edhe pse chinook / king, coho / silver, dhe sockeye / red janë më të popullarizuara për të ngrënë të freskët ose pirja e duhanit. E re për këto lovelies rozë-fleshed? Shikoni Si të Cook Salmon për të filluar.

• 04 nga 08

  Dugeness Gaforrja

  British Columbia gëzon një sezon gaforre Dungeness që fillon më vonë - dhe përfundon më vonë - se fqinjët e saj në jug, një fakt që të çon në kënaqësitë e tilla si gaforret e plazhit të verës. Mëso më shumë Rreth Dungens Gaforrja këtu.

• 05 nga 08

  butak

  Shtretërit e bizele, fermat e midhjeve dhe banesat e British Columbia prodhojnë butak të shkëlqyera.

  Mësoni rreth llojeve të ndryshme të oysters , Si të shartoni oysters , Si të shfrytëzohet oysters dhe të gëzojnë mirat bujar të krahinës.

  Mësoni më shumë All About Mussels dhe pastaj shihni Si të Cook Mussels për receta të mëdha.

• 06 nga 08

  Vend i mirë

  Pjesa më e madhe e peshkimit në shishe tregtare është në British Columbia, një nga vendet e pakta ku gjahtarët vendorë janë gjerësisht të disponueshëm në nivel të shitjes me pakicë (në Kaliforni, pjesa më e madhe e kapur shkon direkt në restorante). Vendqëndrimet e syve duken si karavidhe të vegjël dhe kanë një cilësi të qëndrueshme dhe shije të mrekullueshme të ëmbël që shumë krahasohen me karavidhe shumë të mirë. Mësoni më shumë rreth Spot Prawns .

• 07 nga 08

  Kërpudha të egra

  Cepes, morels, chanterelles, dhe më shumë. Pyjet dhe glens e British Columbia janë shtëpi për shumë kërpudha të egra. Mësoni rreth varieteteve të egra të kërpudhave para se të shkoni në treg.

  Dëshironi të blini vetë? Shihni Korrje të Kërpudhave të egra nga Divizioni i Praktikave të Pyjeve të British Columbia për këshilla dhe rregullore për sigurinë.

• 08 nga 08

  Verërat e Kolumbisë Britanike

  British Columbia është i famshëm për verërat e saj të mrekullueshme të bardha, shumica e të cilave breshër nga lugina Okanagan (që është, duhet të thuhet, edhe shtëpia e disa prodhimeve të mëdha). Mësoni më shumë rreth Verërave të PK-së.