Bëni kebabet e perimeve për pjatën e përkryer
Tragjedia e vërtetë e të gjitha pajisjeve të gatimit në natyrë është se vuajtja mesatare zakonisht do të shohë steaks, bërxolla, burgers, qentë, dhe pjesë të rastit pule. Pavarësisht se sa e lehtë është të grumbulloni veggies, shumica e njerëzve thjesht nuk mendojnë për këtë, thjesht sepse nuk janë të sigurt se si ta bëjnë këtë. Epo, unë kam zgjidhjen për ju, kebabs perimesh anësore. Ata janë të shpejtë, të lehtë dhe mund t'i bëni ato paraprakisht kur të keni nevojë ose dëshironi.
Ju mund edhe të krijoni një grumbull të madh dhe t'i rrini në frigorifer për cookouts të ardhshëm.
Picking Veggies : Së pari filloni me perimet . Ju do të dëshironi të vini perime që do të gatuhen në të njëjtën kohë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni artikujt që ju pëlqejnë nënkëpunuar dhe t'i shtoni ato në perimet që gatuhen më shpejt. Në thelb, ju doni të vendosni kebab tuaj vegjetarian në skarë, cook it up, dhe të tërheqë jashtë diçka të madhe. (Mos u shqetësoni që unë kam disa receta poshtë më poshtë për t'ju ndihmuar të filloni).
Mbajtja e saj në shkop : Disa perime janë të lehta për t'u vënë në një shkop, veçanërisht nëse përdorni skewers metalike. Disa perime mund të jenë të vështira, por kjo nuk është justifikim. Merrni misër në kalli për shembull. Pritini kubitët në lagje apo të tretat. Shtyni një hell metalik poshtë në qendër dhe keni gati atë për të shkuar. Nëse preferoni të përdorni skewers bambu (ose dëshironi të përdorni skewers bambu për ato kebabs ju rrinë në frigorifer), të drejtuar një vrimë me një skajmë metal parë atëherë ju mund vetëm rrëshqitje atë mbi shkop bambu.
Kjo punon mirë për pothuajse çdo perime që mund të jetë shumë e vështirë për bambun e brishtë. Gjithashtu, mos harroni të thith skewers tuaj bambu në ujë para se të vendosni ndonjë gjë mbi ta.
Marinimi : Tani ju doni të merrni një shije të vërtetë në ato kebabs. Po flas për një marinadë . Një marinadë e mirë jo vetëm që e bën ushqimin tuaj të shijojë më mirë, por e bën atë më të shëndetshëm .
Unë nuk po flas asgjë dashamirëse këtu; provoni një dyqan blerë salcë italiane. Salcë italiane është një marinadë e madhe sepse përmban vaj, uthull, bimë dhe erëza. Mbet me perime te thata, kufizimet e djegies dhe shton shije. Brush kebabs tuaj me marinadë tuaj të paktën 30 minuta para se të goditur në skarë. Kjo do të thotë që ju mund ta bëni këtë natë më parë dhe të jeni gati për të hapur zjarrin në minutën që merrni në shtëpi nga puna.
Tiganisja : Kur tiganisni kebabet e perimeve ju do të doni t'u jepni atyre një nxehtësi të mirë, por ju nuk dëshironi që ata të marrin shumë nxehtësi të drejtpërdrejtë. Mbani veggies tuaj në një pjesë frigorifer të skarë ose skaji i tyre indirekt me të tjera burners të lartë. Nëse jeni duke përdorur qymyr druri ju do të dëshironi një zjarr indirekt ose një zjarri të vetme shtresë . Kjo do t'i japë veggies nxehtit ata kanë nevojë për të marrë gatuar, por edhe parandalimin e tyre nga djegia. Në mënyrë tipike nën këtë lloj të nxehtësisë, një kajsi normal veggie do të marrë rreth 10 deri në 15 minuta për të gatuar. Kjo varet nga ajo që ju keni në shkop, kështu që përshtatni herë tuaj gatimi dhe ju do të tërhequr jashtë kebabs disa minuta pasi ju keni marrë steaks në pushim.
Ngrirja : Gjëja më e mirë për kebabet e perimeve është se ju mund t'i bëni ata paraprakisht.
Provo t'i mbështjellësh fort në një qese të mbyllur dhe t'i vendosësh në frigorifer. Nëse jeni duke marinuar, vendosni marinadën në kebabet dhe ngrini ato me aromë në perime. Përdorni skewers bambu për kebabs frigorifer kështu që ju nuk do të lidhë të gjitha skewers tuaj metalike në frigorifer. Thith shkopinj bambu në ujë për 30 minuta të parë, pse. Kur kebabet janë shkrirë, uji do të vazhdojë të jetë atje. Merrni ato për të shkrirë dhe marinata do të punojë nga e dyta, acar fillon të qartësojë deri disa minuta pas goditjes së nxehtësisë. Ju mund edhe të vendosni të gjithë qeset e mbyllura në ujë të ngrohtë për të shkrirë shpejt. Kjo është një gjë e mrekullueshme që duhet të ketë në dorë kur njerëzit bien papritur. Do të jetë më mirë nëse nuk i ngrini këto kebab për më shumë se 6 muaj ose aroma do të ndryshojë.
Pra, tani ju nuk keni një justifikim për të ngrënë disa perime të shëndetshme herën tjetër që ju keni marrë ato bërxolla në skarë.
Kebabs pjatë Side mund të jetë praktikisht gjithçka që ju mund të rrinë në një hell. Provoni misër në copat e kovaçit, katet e artichokës, kungullin (lënien e lëkurës për t'i dhënë formë), specat, patatet (zgjidhni patate të reja ose ato të vogla që mund të vendosni në të gjithë në pjesën e sipërme të lëkurës) dhe çdo gjë tjetër gjeni në dyqan. Këto perime me perime janë me të vërtetë të lehta dhe meqenëse ju mund t'i ngrini ato për përdorim të mëvonshëm, i bëni ato në grupe të mëdha.