Si të skate pothuajse çdo perime që mund të mendoni
Perime tiganisje është e lehtë. Fakti që më shumë njerëz nuk e bëjnë këtë është gjëja e çuditshme. Rregulli i përgjithshëm është që të prerë perimet në copa që do të gatuhen shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Të gjitha pjesët duhet të jenë me trashësi konsistente dhe jo më shumë se 3/4 deri në 1 inç të trasha. Thitheni perimet në ujë të ftohtë për rreth 30 minuta para se t'i hidhni ato për t'i mbajtur ata nga tharja. Pat thatë, pastaj furçë lehtë me vaj për të parandaluar fërkimit.
Mos e mbingarkoni dhe do të keni perime më mirë se sa keni menduar të jetë e mundur. Nëse ju pëlqen perimet e pjekjes dhe dëshironi të provoni gjëra më të vogla, përdorni një shportë për pjekje për t'i mbajtur ato nga zjarri.
Kjo listë e perimeve specifike do t'ju fillojë.
Asparagus: Pritini skajet. Thith në ujë për 30 minuta deri në një orë. Pat thatë dhe furçë me vaj ulliri. Vendi në skarë, duke u kthyer çdo minutë. Hiq kur këshilla fillon të kthehet në kafe. Ju mund të shtoni disa shije shtesë për asparagus duke përzier një vaj pak susam në vaj ulliri para se t'i lani ato.
Bell Peppers : Pritini në mes të piperit të lartë deri në fund. Hiq rrjedh, fara dhe brinjë të bardhë. Brush lehtë me vaj dhe pjek rreth 2-3 minuta në çdo anë. Shihni Peppers Roasted Peppers për më shumë informacion.
Peppers Chili: Furçë me vaj. Grill të plotë në çdo anë, 2-3 minuta. Për të zvogëluar ngrohjen, prerë rrjedh dhe të tërheqë nga fara.
Misri në kalli : Butësisht tërheq mbrapa lëvozhgën, por mos hiqni.
Hiqeni mëndafshin dhe preu fundin. Thith në ujë të ftohtë për rreth 30 minuta. Thatë dhe fshij me gjalpë. Hidhni lëvoret poshtë dhe lidhni ose kthini skajet. Vendi në skarë për rreth 5 deri në 7 minuta. Kthehuni për të shmangur djegien.
Patëllxhan: Pritini për gjatësi për patëllxhan më të vogël ose në disqe lart poshtë për patëllxharë më të mëdhenj.
Thith në ujë për 30 minuta. Pat thatë, furçë me vaj dhe vuaj 2-3 minuta.
Hudhra: Merrni bulbs të plotë dhe prerë fundin rrënjë. Furçë me vaj ulliri dhe vendin prerë anë poshtë mbi një zjarr të nxehtë. Llokoçis hudhër gruri për rreth 10 minuta ose derisa lëkura është kafe.
Mushrooms : Shpëlarje nga papastërtitë dhe të thatë. Furçë me vaj dhe skarë. 4-5 minuta për kërpudha të vogla, 6-8 minuta. Përdorni një shportë të skarë ose kërpudha për kërpudha të vogla.
Qepët: Hiqni lëkurën dhe prerë horizontalisht rreth 1/2 inç i trashë. Furçë me vaj dhe djeg 3-4 minuta.
Patate : Ka shumë mënyra për të ngrënë patate. Ju mund t'i bëni ato të plota për një patate të pjekur ose të prerë në pykë, me furçë me vaj ulliri, dhe të ngrini derisa të bluzoni.
Domate : (Po, unë e di, teknikisht një fruta) Pritini në gjysmë, nga lart poshtë. Furçë me një shtresë të lehtë të vajit dhe skarë të prerë poshtë 2-3 minuta.
Patatet : Lahen tërësisht dhe të thatë. Rub me vaj. Përfundoni në fletë metalike prej alumini dhe ngrini 35-40 minuta, duke u kthyer herë pas here.
Kungull i njomë dhe kungull i vogël : Fetë 1/2 inç trashësi. Furçë me vaj dhe vuaj 2-3 minuta në krah. Kungull i vogël mund të shkurtohet në mes dhe tiganisje në gjysmë.