Save Fresh Peas për enët për muajt që do të vijnë
Ngrirja është një mënyrë shumë më e mirë për të ruajtur shijen e ëmbël dhe cilësi të butë të bizele të freskëta sesa shtypja e presionit . Gjithashtu ruan më shumë lëndë ushqyese në këtë perime të shëndetshme sesa konservimi.
Dhënia e bizeleve një zbrazje të shpejtë në ujë të valë para se t'i ngrisin ato siguron që ata të mbajnë ngjyrën e gjelbër të ndritshme dhe të mos kthehen në qull kur të shkoni për të gatuar me ta.
Ngrirja fillestare e një shtrese pengon që bizele të grumbullohen së bashku.
Fakti që ata qëndrojnë të lirë është një avantazh i madh kur, për shembull, ju keni një enë quart të bizele të ngrira, por vetëm duhet të merrni një filxhan prej tyre për një recetë.
Pajisjet që do t'ju nevojiten
Ju do të duhet një tenxhere me ujë të valë, një tas të madh me ujë akull, me çezme, fletë pjekjeje dhe çanta frigoriferike. Ju do të duhet të siguroheni që keni hapësirë në frigoriferin tuaj për të vendosur fletën e pjekjes derisa bizele ngrijnë.
Hapat për ngrirjen e bizele
Këtu janë hapat e lehtë për ngrirjen e bizeleve të freskëta:
- Përgatitja : Vendosni një tenxhere me ujë të vlim në sobë. Përgatitni një tas të madh me ujë akulli aty pranë.
- Shell Peas : Snap off fund rrjedhin e pod bizelesh dhe të tërheqë atë drejt tip. Nëse pods janë të ngurtë (ndonjëherë quajtur bizele zinxhir), ky hap do të "zhvesh" nënshkrimet në mënyrë që ajo është e lehtë për të marrë bizele jashtë. Përndryshe, thjesht hapni pods dhe hiqni bizele.
- Blanch Peas Shelled : Pasi të gjithë bizele janë të granatuara, rënie e tyre në tenxhere me ujë me ujë të valë shpejt. Le të gatuajnë për vetëm 1 1/2 minuta. Drain bizele shpejt në një sitë.
- Chill Peas Blanched në ujë Ice : Menjëherë transferuar bizele në tas e ujit akull. Kjo ndalon ngrohjen e mbetur në bizele nga vazhdimi i gatimit të tyre. Lëreni bizelet në ujë me akull për 2 minuta. Drain bizele mirë në një çezme.
- Freeze Single-Layer : Përhapni bizelet e blanched në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Sigurohuni që ajo është njëra me anët e ngritura në mënyrë që bizele të mos rrokulliset jashtë fletës. Freeze për 1 orë.
- Dyqani bizelet e ngrira : Transferoni bizelet e ngrira në çanta ose kontejnerë të ngrirësit dhe shënoni çantat me datën. Bizele të ngrira do të mbajnë për tetë muaj . Ata janë ende të sigurt për të ngrënë pas kësaj, por cilësia e tyre do të bjerë.
Këshilla për Best Peas ngrira
Më shpejt që ju mund të merrni këtë perime nga korrjes në frigorifer, më të shijshme produkti përfundimtar do të jetë. Shiko për pods që janë të gjelbra të ndritshme dhe ende nuk ka filluar të thahet në fund rrjedhin . Forma e bizele të formuara plotësisht duhet të jetë e lehtë të ndihet përmes pods.
Është më mirë të ruani ato të ngrira në çanta që kanë sasinë që do të përdorni në një recetë. Përndryshe hapja e çantës për të hequr disa do të futë ajrin dhe lagështinë që mund të çojë në djegien e frigoriferit dhe cilësia e bizeleve të mbetura do të bjerë më shpejt.
Gatim bizele të ngrira
Nuk është e nevojshme për të shkrirë bizele të ngrira para se t'i gatuani ato. Për t'i shijuar ato qartë, ju mund të avulloni ose t'i vleni lehtë. Ju mund t'i shtoni ato të ngrira në supave, casseroles, ose llokoçis-skuqura enët. Për sallatë, lejo që ato të shkrihen në frigorifer ose në temperaturën e dhomës para se t'i shtoni në zarzavate.