Gatim Pit
Është një nga metodat më të vjetra të gatimit. Gërmoni një gropë në tokë, mbusheni me zjarr, shtoni një kafshë të madhe, mbuloni dhe gatuaj. Shumica e njerëzve e njohin atë si Hawaiian Luau ose më saktë Kalua Pig . Ndërsa shumë njerëz e bëjnë këtë në shumë mënyra të ndryshme, ka disa hapa themelorë që mund të merrni për ta bërë atë të saktë. Ju mund ta përdorni këtë metodë gatimi për hogë të mëdhenj, qengji të tërë , një anë të viçit, ose pothuajse çdo gjë tjetër që keni, që thjesht nuk do të përshtatet askund tjetër.
Gërmimi i gropës
Madhësia e vrimës në tokë që ju nevojitet përcaktohet nga ajo që ju do të gatuani. Gryka duhet të jetë rreth një këmbë më e madhe në çdo drejtim. Nëse keni një derr që është katër nga dy këmbë afërsisht në madhësi atëherë ju keni nevojë për një vrimë gjashtë nga katër këmbë. Vrima duhet të jetë rreth tre metra e thellë. Madhësia e vrimës do të përcaktojë madhësinë e zjarrit dhe sa nga çdo gjë tjetër që do të keni nevojë, kështu që ju nevojitet vrima e parë.
Rreshtimi i gropës
Shumica e gropave janë të veshur me gurë ose tulla. Kjo është bërë për të nxjerrë jashtë dhe të mbajë në të nxehtit. Gurët e mëdhenj, për madhësinë e kokës suaj, janë të përsosur. Një rregull, megjithatë, është të shmangë gurët që kanë qenë në ujë deti (si oqeani) në kohën gjeologjike (thonë vitet e fundit milion). Këto gurë kanë një tendencë për të thyer, thyer, dhe nganjëherë të çiltër shpërthejnë. Nëse keni ndërmend të bëni këtë, shumë rreshtim i gropës me tulla është një ide e mirë.
Ndërtimi i zjarrit
Ju do të keni nevojë për shumë qymyr të nxehtë për të bërë gatim tuaj gropë.
Tradicionalisht ju do të mbushni gropën me shkrimet dhe do t'i digjni ato në thëngjill. Ky proces mund të marrë pjesën më të mirë të një dite. Disa njerëz zgjedhin qymyr druri, por ju do të keni nevojë për shumë dhe pasi që zjarri nuk do të prodhojë shumë tym për të shijuar mishin, ju mund të shkoni me zgjidhjen më të lirë. Ajo që ju do të synoni është për një këmbë të thellë të djegies së thëngjillit të nxehtë para se të filloni gatimin aktual.
Mbërthimi i mishit
Çfarëdo që është që ju zgjidhni për të gatuar duhet së pari të salcë dhe pastaj përfundoi. Disa njerëz do të thonë se nëse jeni duke bërë një kafshë të madhe ju duhet të vendosni gurë të nxehtë në zgavrën e trupit. Kjo varet nga ju, por nuk e kam gjetur të nevojshme. Ajo që ju nevojitet është një paketë e sigurt për t'u futur në zjarr. Kjo nënkupton lidhjen e mishit në mënyrë të vendosur. Disa njerëz përdorin tela me pulë për ta përfunduar së bashku. Kjo e bën një paketë të mirë të shtrënguar. Në ditët e lashta, një pjesë e rëndësishme e kësaj mbështjelljeje ishte gjethe banane (ose gjethe të tjera të mëdha). Kjo siguronte mbrojtje nga zjarri dhe lagështia në mish. Thasët e këtyre ditëve janë përdorur për të bërë një sipërfaqe të lagur dhe fletë alumini përdoret për të ndarë mishin nga qymyr. Ju përdorni atë që mund të merrni.
Udhëzimet e mbështjelljes themelore janë që të marrin mish të përgatitur dhe të përgatitur. Përfundoni fort në shumë shtresa të petëzuar dhe pastaj përfundoni atë në shumë çarçafë me lagështi. Së fundi, ju doni të përfundoni atë në një tela të rëndë tel. Kjo e mban të gjithë gjërat së bashku dhe ju jep diçka për të mbajtur për të. Sapo të keni mbërthyer fort, jeni gati për zjarrin. Një tip, në qoftë se jeni duke bërë një hog të tërë ju duhet gojën mbështetur hapur për të lejuar të ngrohjes përmes. Kjo është arsyeja pse mollë është vënë në gojën e derrit.
Ngarkimi i gropës
Me ndihmën e disa njerëzve të fortë dhe ndoshta pak 2 x 4, tani mund të ulni mishin në gropë. Sapo mishi është në gropë ju duhet ta mbuloni atë. Kjo e mban nënshkrimin e zjarrit nga zjarri duke e ngordhur zjarrin e oksigjenit. Qymyrgurit do të mbeten të nxehtë për ditë, por nuk do të keni më zjarr. Kjo mund të bëhet duke mbuluar gropën në tokë, por atëherë ju do të keni për të gërmoj atë të gjithë më vonë. Ju mund të përdorni një fletë metalike të madhe, por ajo që ju duhet të bëni është të ndërpreni ajrin që të hyni në gropë. Përndryshe, jastëku dhe pastaj mishi do të digjet. Duke mbuluar gropën ju mbani një temperaturë konstante që është e përkryer për gatim.
Koha e GATIMIT
Kjo do të marrë një kohë. Nëse keni një derr shumë të madh me ngarkesa të perimeve (po ju mund t'i shtoni këto në gropë për të përdorur të njëjtën metodë) mund të shikoni pjesën më të mirë të dy ditëve.
Në përgjithësi, megjithatë, koha e gatimit do të jetë rreth 12 orë. Madhësia e gropës diktoi madhësinë e zjarrit dhe për këtë arsye, sasia e nxehtësisë në gropë. Kjo kontrollon kohën e gatimit. Nëse keni ndërtuar zjarrin e duhur të madhësisë ju duhet të keni rreth të njëjtën sasi kohe, pa marrë parasysh se sa mish keni në gropë. Tradicionalisht mishi shkon në zjarr gjatë natës për të ngrënë ditën tjetër. Meqenëse mishi është i mbështjellë fort, nuk do të thahet dhe mund të tolerojë një mbipeshë të vogël kështu që të keni një dritare të madhe për të punuar.