Kombinoje shkurtimet e mishit të derrit për supë të mirë dhe shuma bujare të mishit
Në kuzhinën filipinase , shumë supave janë shërbyer si enët kryesore të çiftëzuara shpesh me oriz. Sinigang , tinola , nilaga dhe bulalo janë vetëm disa shembuj.
Bazat e Sinigang
Në sinigang na sugpo recetë , ne kemi përmendur se sinigang është një term i përgjithshëm për një koleksion të gjerë të supave të avulluara në Filipine. Përbërësi i tharjes mund të jetë tamarind, guava e pjekur e pjekur ose kamia . Përbërësi kryesor mund të jetë viçi, mish derri, pulë, peshk ose karkalec.
Perimet mund të jenë me gjethe (patëllxhan), kangkong (spinaq me moçal) , sitaw (fasule gjatë oborrit), talbos ng kamote (topat e ëmbla), labanos (rrepkë) dhe gabi (taro), ose të gjitha ato, .
Nëse përdorni mish në sinigang , procedura e gatimit vështirë se ndryshon. Aromatics janë të sauteed, mishi është shtuar, uji është derdhur në dhe, kur mishi është pothuajse bërë, perimet janë hedhur në dhe çdo gjë është e ziera së bashku në mënyrë që ata të gjithë kuzhinier në të njëjtën kohë. Variabli i vetëm është kur të shtoni agjentin e tharjes. Lëng i freskët i tamarindit (ose përzierjet tregtare sinigang ) shtohen vetëm përpara perimeve; tamarind të tërë të rinj, kamias ose guava janë shtuar pak më herët për t'i lejuar ata që të zbusin dhe lëshojnë acidin e tyre.
Çfarë është më e rëndësishme - supë ose sasinë e mishit?
Nëse keni ndërmend t'i shërbeni sinigangit kryesisht si supë me perime, gjëja e rëndësishme është që të keni supë më të mirë të cilësisë që mund të bëni dhe perimet më të freskëta për të shkuar në të.
Një supë e mirë e mishit nënkupton kockat - shumë eshtra.
Nëse, megjithatë, keni ndërmend t'i shërbeni sinigangit si gjellë kryesore, keni nevojë për shkurtime me mish derri. Përndryshe, ju do të praktikoni në shërbim të orizit me supë dhe perime dhe shumë pak mish.
Mashtrimi për të pasur si supë të shijshme dhe shuma bujare të mishit
Një mënyrë praktike për të pasur tortë tuaj dhe për të ngrënë atë (supë flavorful plus shumë mish) është të përdorni një kombinim të shkurtimeve të mishit të derrit.
Ose, ju mund të përgatisë supë veç e veç duke vluar shumë eshtra me erëza, atëherë përdorni supë për gatim sinigang . Opsioni i dytë është veçanërisht i mirë nëse doni që zogjtë tuaj dhe supë me pjata të përmbajnë asgjë, përveç mishit, supë dhe perimeve, në vend që t'i kapin ato me copa të mëdha derri të kockave. Vetëm të peshkoni kockat dhe hidhni kur sinigangi është bërë.
Opsioni i tretë është të përdoret një prerje e mishit të derrit që ka kocka të mjaftueshme për të shijuar supë dhe gjithashtu mish të mjaftueshëm në mënyrë që sinigang të shërbehet si pjatë kryesore. Bishti i derrit është një prerje e tillë. Dhe kjo është arsyeja pse është zgjedhja tradicionale për gatim sinigang . Personalisht, preferoj brinjët e derrit. Jo lloji i përdorur për tiganisje, por shkurtimi i lirë. Brinjët e derrit mund të jenë shumë të mishit në dyqane me cilësi të mishit.
Është parimi i njëjtë nëse jeni duke gatuar viç ose peshk sinigang . Në fakt, është parimi i njëjtë për çdo pjatë supë. Aroma e plotë e trupit vjen nga kockat. Për sinigang viçi, provoni brinjë të shkurtra dhe qafë viçi. Për peshqit, duhet të përfshini kokën në shije të supë.