Top recetë tuaj të preferuar me qepë të ëmbël, caramelized
Ditur se si të karamelizoni qepë saktë duhet të jetë në çdo repertor të gatimeve. Bazat janë të ngrohta të ulët deri të mesme, jo shumë yndyrë dhe kohë. Oh, dhe qepë, shumë prej tyre. Qepe te gatuajne pak a shume. Në foto, shihni se katër gota qepë të prera e bëjnë rreth një gotë karamelizmi të mirësisë.
Përbërësit për procesin e karamelizimit
Ka shumë përbërës të tjerë që mund të shtoni në ose pas procesit të karamelizimit, sheqeri është më i popullarizuari, edhe pse qepët kanë mjaft prej tyre të ngjyrosin siç duhet.
Një lugë çaji për qepë mund të shtohet megjithatë, për të thelluar ngjyrën ngjyrë kafe.
Unaza ose Sheshe vertikale
Sipë qepë në unaza ose shirita vertikale dhe ngrohni pak vaj ose vaj-gjalpë në një tigan, një deri në dy lugë për një qepë ose një filxhan me feta qepë. Hidhini të gjitha qepët që prerë dhe filloni të gatuani, duke nxitur çdo disa minuta. Sigurohuni që të mbani ngrohjen e ulët . Ngrohja e lartë do të djegë sheqernat dhe do të bëj qepë të hidhur. Ata do të kthejnë një ngjyrë kafe të errët në 40 deri në 60 minuta. Ato bëhen kur ato kthehen kaq ngjyrë kafe si ju pëlqen. Disa njerëz pëlqejnë ngjyrë kafe të artë, disa si kafe ngjyrë kafe.
Deglaze Pan
Ju mund të deglaze pan me pak ujë, uthull ose alkool, në varësi të asaj që ju dëshironi në fund. Deglazimi i bën ato pak më të butë dhe fillojnë të humbasin formën e tyre. Shtimi i një gjalpë të vogël në fund ose një lugë çaji salcë soje do të rrisë shijet në drejtime të ndryshme. Ka edhe shumë bimë që shkojnë mirë me qepë karamelizuar .
Provoni trumzë, rozmarinë, kripën, piperin ose pluhurin e piperit të papërpunuar.
Për rezultatet më të mira, përdorni këtë qepë
Qepë më e mirë për t'u përdorur për këtë projekt është qepë e verdhë bazë e gjetur zakonisht në dyqan ushqimore. Onions bardhë gjithashtu do të punojnë. Qepët e ëmbël do të dukeshin si një opsion i mirë, por janë më të mirat për kohët e shkurtra gatimi ose ushqimin e papërpunuar.
Qepe të kuqe mund të karamelizohen dhe të kenë një ngjyrë interesante, por qepë e verdhë është mbreti.
Përdorni qepë caramelized në krye të burgers, bratwurst , pure perime, steaks ose në supë, gratins , ose pies qepë.