Mbani në dorë supë tuaj shtëpi!
Asgjë nuk është më e përshtatshme se sa një supë, sidomos kur nuk keni kohë ose energji për të gatuar. Ekuivalenti shtëpiak i kutisë nga dyqani është që të vendosen kavanoza me supë nga presioni që i bëjnë ato. Herën tjetër që ju keni kohë dhe energji për të bërë një tenxhere me supë, të bëjë më shumë dhe mund të disa kavanoza të tij për ushqime të shpejta dhe të lehta në të ardhmen. Canning është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të grumbulluar rezervat e shtëpisë!
Përfitimet shëndetësore të Canning
Një nga përfitimet më të mëdha të konservimit të supës suaj, përveç aspektit të kursimit të parave, është natriumi i ulët. Shumë supave të konservuara janë shumë të larta në kripë, të cilat mund të jenë të shijshme, por nuk janë të mira për shëndetin tuaj.
Paralajmërimet Shëndetësore
E rëndësishme: të gjitha supat, duke përfshirë ato vegjetariane, duhet të jenë presion të konservuar . Ju nuk mund të sigurtë mund të supë në një banjë me ujë të valë. Ky rregull i sigurisë ushqimore vlen për stoqe dhe supë, si dhe supave me copa perime ose mish në to. Askush nuk dëshiron një anë të botulizmit me supën e tyre të përzemërt.
Canning Tips
Nëse jeni duke e konservuar një supë të zezë ose të mirë, qoftë mishi, peshku, shpendët apo perimet, kanaçe të pintës së procesit në 10 paund presion për 20 minuta, 25 minuta për kuart. Nëse jetoni në një lartësi më shumë se 1000 metra mbi nivelin e detit, përshtatni presionin e konzervimit dhe kohën .
Për supave chunky që përmbajnë pjesë të perimeve ose mishit, shikoni kohën e konzervimit për përbërësit individualë në supë dhe përdorni udhëzimet për përbërësin me kohën më të gjatë të konservimit.
Për shembull, le të themi supë juaj përmban qepë, selino, karrota, patate dhe pulë. Një pintë karrota ka nevojë vetëm për 25 minuta përpunim në kanarin, ndërsa pule ka nevojë për 75 minuta. Ju duhet të përpunoni supën tuaj për një kohë më të gjatë, 75 minuta. Përsëri, nëse jetoni në një lartësi të lartë do t'ju duhet të përshtatni kohën dhe presionin tuaj.
Lëreni çdo qumësht ose trashës si niseshte misri nga supë tuaj, pasi ata nuk qëndrojnë deri në presion të mirë. Ju gjithmonë mund t'i shtoni ato kur të jeni gati për të ngrohur dhe për të shërbyer supë.
Në qoftë se supë juaj ka fasule të thata në të, këto duhet të jenë të gatuar para se ata janë të konservuar.
A është i sigurt supozimi i pastër?
Për fat të keq, ka informacione kontradiktore në lidhje me sigurinë e zierjes së supave të pastuara në shtëpi. Zgjidhja është përgatitja e recetës për supë me pure, përmes hapit pak para se ta pastroni atë. Presioni mund të supë në gjendjen e tij un-pureed, duke ndjekur rregullin në lidhje me përdorimin e kohës më të gjatë të konservimit për përbërësit individualë. Të gjithë ju duhet të bëni kur të hapni kavanozin është ngrohja dhe pastroni atë para se të shërbeni. Kjo nuk është aspak aq e përshtatshme sikur të ishte pasted tashmë, por siguria e parë! Ose nëse vërtet dëshironi të ruani një supë të pastër në një gjendje ngrohjeje dhe shërbimi, ngrini atë në vend të konservimit të saj.