Recetat greke, sidomos recetat për cookies, shpesh bëhen në grupe të mëdha. Zvogëlimi i sasisë zakonisht është një çështje e thjeshtë për ndarjen e përbërësve, por çfarë ndodh kur receta kërkon një numër të vezëve , vezëve të vezëve ose të bardha të vezëve që nuk ndahen në mënyrë të barabartë?
Masa dhe Ndani Nga Vëllimi
Është e lehtë - thjesht matni ato dhe ndani sipas vëllimit:
- Përzieni vezën butësisht me një pirun, ose të bardhë dhe të verdhë veze së bashku ose veç e veç, në varësi të recetës. Hidh vezën në një filxhan matës ose lugë.
- Matni vetëm shumën që ju nevojitet - gjysma, një e treta ose një e katërta.
Bëni Math
Ndoshta po bën një mish pule ose salcë. Nëse nuk jeni duke pjekur, matja e saktë mund të mos jetë mjaft kritike. Në këtë rast, mund të doni të rrezikoni thjeshtimin e procesit. Ju do të keni ende për të hapur dhe vërtit vezë, por ju mund të plas në ndonjë enë, jo domosdoshmërisht një filxhan matëse. Një vezë e madhe është e barabartë me rreth katër lugë, kështu që vetëm kapni gjashtë lugë për recetë tuaj nëse e redukoni atë për gjysmën dhe kërkon tre vezë - gjashtë lugë duhet të jenë afërsisht një vezë e gjysmë.
Katër lugë për vezë është një guesstimate, megjithatë. Disa vezë "të mëdha" japin vetëm tre, ose ato japin diku në mes. Kjo zakonisht është një opsion i mirë vetëm nëse nuk mund të gjesh kupën tënde matëse ose nuk ke një notacion të kalibruar. Gjithashtu punon vetëm me vezë të plota. Nëse doni vezë të ndara, ju jeni më mirë matjen dhe ndarjen e yolks ose të bardhë.
Përdoreni tërë Vezën
Crack dhe të hapur një vezë të tërë dhe hale atë në recetë tuaj. Kjo është diçka e një mashtrimi hibrid midis matjes dhe ndarjes dhe marrjes së rrugës së lehtë. Nëse një recetë thërret për tri vezë dhe ju doni të ndani recetë me gjysmën, do t'ju duhet një dhe një gjysmë vezë. Pjesa "e vetme" është e lehtë - është aty aty në majë të gishtave.
Vezja e gjysmë mund të matet duke përdorur një vezë tjetër dhe duke përdorur vetëm gjysmën e saj, ose duke përdorur dy lugë. Përsëri, kjo funksionon vetëm nëse receta bën thirrje për vezë të plota.
Punon dy mënyra
Këto metoda funksionojnë po aq mirë nëse doni të rritni recetën tuaj. Ndoshta prisni një turmë të dashurish të vërtetë të kifleve, kështu që doni të bëni më shumë, por nuk doni të dyfishoni recetë e tërë. Ju mund të rrisni vezët - dhe përbërësit e mbetur - në vend të dyfishimit të tyre.
Për ata përbërës të tjerë
Reduktimi i një recetë është një sfidë me të cilën ballafaqohen shpesh ata që jetojnë vetëm ose ndajnë hapësirën e tyre me vetëm një tjetër të rëndësishme. Recipes pandryshueshëm shërbejnë katër ose gjashtë, dhe ju nuk mund të jetë një tifoz i madh i mbetur. Mësoni disa truket dhe këshilla për të zhveshur ato receta deri në madhësi në vend që të kaloni një recetë që dëshironi të dëshironi të provoni.
Mbeturinat jo, nuk duan
Çfarëdo përbërësish "të mbetur" që përfundoni, ruani ato për receta të tjera nëse është e mundur. Pjesa e vezëve që nuk i keni përdorur mund të bëjë një omëletë të shijshme ose meringë.