Ka një arsye që vera është ruajtur në shpellat e verës dhe në bodrumet nëntokësore për qindra vjet - kushtet ideale të magazinimit mund të përmbushen në mënyrë të vazhdueshme: mjedisi i ftohtë, i errët, i lagësht dhe i qetë. Ndërsa ruajtja e verës nuk është shkencë e raketave, ka disa pika kyçe që duhet të mbani në mend se do të ndihmojë që vera juaj të ketë shansin më të mirë për mbijetesën afatgjatë dhe plakjen optimale.
Ruajeni mirë
Magazina optimale e verës është e drejtë rreth 55 F, nxehtësia e tepërt do të shkaktojë kërdi në një shishe verë.
Ju gjithashtu dëshironi të xhironi për temperatura të qëndrueshme , pasi luhatjet dramatike të temperaturës gjithashtu do të ndikojnë negativisht në një shishe të ruajtur të verës. Lagështia është një tjetër faktor që duhet mbajtur në mend kur ruan verën. Niveli më i lartë i lagështisë ndihmon në mbajtjen e kutive nga tkurrja dhe lejimi i oksigjenit, duke rezultuar në oksidimin e tmerrshëm të verës. Lagështia ideale është midis 65 dhe 75%.
Mbajeni të Errët
Shumica e shisheve të verdhë të qelqit me ngjyrë kanë filtra UV të përfshira në xhami, por kjo nuk do të ofrojë mbrojtje të plotë UV. Nëse një verë është në dritë të drejtpërdrejtë vazhdimisht, do të ndikojë ndjeshëm në shijen e verës, si pasojë e plakjes së parakohshme. Në mënyrë tipike, verërat e bardha janë më të ndjeshme ndaj degradimit të dritës, por reds gjithashtu do të humbasin nëse ata i nënshtrohen dritës së tepërt.
Mbajeni akoma
Për çfarëdo arsye, pjesa e sipërme e frigoriferit duket të jetë një nga ato vende ku njerëzit natyrisht kanë tendencë të mbajnë verën e tyre.
Ndoshta, është lehtësia e saj, ndoshta është se raftet e verës të bukur të farkëtuara përshtaten mirë - por në asnjë mënyrë kjo është një nga vendet më të këqija për të mbajtur verën. Së pari ka të nxehtit dhe dritën e drejtpërdrejtë, atëherë ekziston rreziku i humbjes së shisheve nga rack çdo herë që frig është hapur dhe mbyllur, por ka edhe dridhje nga vetë frigorifer .
Dridhja e vazhdueshme e frigoriferit ose pajisjeve të tjera të mëdha në afërsi vetëm e shqetëson verën dhe mund ta mbajë sedimentin nga vendosja në një verë të kuqe. Dridhje të vazhdueshme ose të qëndrueshme do të thyejnë një verë.
Mbajeni anash
Me qëllim ruajtjen e një vere në anën e saj, ju do të ndihmoni të mbani tapën në kontakt të vazhdueshëm me verën. Kjo do të mbajë me lagështi tapën, e cila duhet të mbajë të mbyllur tape dhe lejuar armikun e verës, oksigjenin, të depërtoj në shishe. Kur oksigjeni vjen në kontakt me verën, rezultati nuk është i mirë - vera fillon të oksidohet (mendoni mollë ngjyrë kafe) dhe aromat, shijet dhe ngjyra të gjitha fillojnë të prishin.
Coolers Wine: njësitë e magazinimit të verës
Ndërkohë që shumica prej nesh nuk kanë mur të shkëmbit në vend, gropa të verës ose strehim në bodrum nëntokësor për verërat tona të preferuara, ka shumë opsione për të imituar këto kushte primitive, por ideale. Pasi që drita dhe nxehtësia shkatërrojnë verën në pak kohë, sigurohuni që të mbroni shishet tuaja nga të dyja duke gjetur një vend të freskët dhe të errët për të ruajtur verën tuaj. Bodrumet janë hapësira ideale për magazinim - meqë zakonisht i përmbushin kërkesat e ftohta dhe të errëta. Nëse një bodrum nuk është një opsion, atëherë vetëm mbani shishet në një dollap të ftohtë.
Ose në qoftë se dëshironi të jeni më të qëllimshëm me këto kushte të ruajtjes së parave, atëherë konsideroni një nga frigoriferët e verës ose kabinetet e magazinimit të verës në treg. Këto kabinete të kontrolluara nga klima vijnë në një sërë madhësish dhe pikat e çmimeve, duke ofruar vetëm 16 shishe një strehë të sigurtë në mbi 600 shishe, një vend i përshtatshëm për të fjetur.
Ruajtja e verës është e menjëhershme, mos harroni të mbani atë të ftohtë, të errët, akoma dhe anash dhe do të gjeni se ju mund ta mbani me sukses verën për afat të shkurtër dhe të gjatë me besim.