Verërat e ëmbla: Të kuqe, të bardhë, akull, vjelje të vonshme, të fortifikuara ose ëmbëlsirë
Verërat e ëmbla kanë një pasim unik. Disa skaut për një verë të ëmbël si futja e tyre me sheqer në botën e verës, si një rrugë e dhëmbëshit nga sodas ëmbël, me salcë në linjat më të thata të verës së kuqe dhe të bardhë të frymëzuar nga regjionet. Të tjerë preferojnë flavors të plotë (dhe shpesh stile më të ëmbla) të një vere të fortifikuar , qoftë Port ose PX Sherry , si një trajtim pas darkës i kompletuar me djathë të fortë ose një shumëllojshmëri të desserts.
Çfarë bën një ëmbël të verës?
Një verë është e ëmbël për shkak të përmbajtjes së sheqerit të mbetur (RS). Kur rrushi të sillet nga korrja, ato grishen dhe pastaj vendosen përmes fermentimit . Gjatë fermentimit sheqeri konvertohet në alkool me maja. Nëse fermentimi ndërpritet para konvertimit të plotë nga sheqeri në alkool, disa prej sheqerit do të banojnë në verë, pra termi "sheqer i mbetur". Natyrisht, sheqeri më i mbetur në verë, aq më i ëmbël do të jetë vera.
Verërat e Ëmbël të Kuq
Ndërsa verërat e kuqe të ëmbla janë sigurisht më pak të zakonshme se verërat e ëmbla të bardha, ato janë në dispozicion.
- Port Wine - Port është ndoshta vera më e famshme e ëmbël e bërë nga rrushi i verës së kuqe . Tjetra, ka vera ëmbëlsira të bëra nga rrushi i kuq me nivele më të larta të sheqerit të mbetur dhe një profil të ëmbël dhe të pangopur.
- Vera e Akullit - Disa verëra akulli janë hartuar edhe nga rrushi i verës së kuqe (shpesh në Francë Cab), edhe pse këto mund të jenë paksa më të vështira për t'u gjetur. Scout për vera e akullit Inniskillin bazuar në Franc Cab për një trajtojnë shijshme, të ëmbël të kuqe të verës.
- Reds rajonale me një prekje të ëmbël - Dornfelder i Gjermanisë dhe Lambrusco i Italisë janë reds të lehta që mund të jenë disi të ëmbël në qiell. Siç është edhe apatia e Brachetto e Italisë - një verë e kuqe ëmbëlsirë që mbante më pak alkool dhe më të ëmbël përpara. Provoni Fizz 56 Sparkling Win e për një Brachetto popullore.
- Shiraz i ëmbël - Duke kërkuar për një verë të kuqe të mirë të shpërndarë, portofolëse miqësore? Shikoni Jam Jar të Afrikës së Jugut Shiraz Sweet është një zgjedhje e lartë në kategorinë e ëmbël të verës së kuqe.
Verërat e ëmbla të bardha
Vera e bardhë e ëmbël është shumë më e zakonshme dhe shumë më e lehtë për t'u gjetur se verërat e kuqe të ëmbla.
- Rizling - Ndalesa e parë në shumicën e udhëtimeve drejt verërave të bardha të ëmbla fillon në Gjermani me Rizling . Bazuar në rrushin e Rizlingit, këto verëra të veçanta mund të bëhen në stilet e thata, të thata dhe të pastra të ëmbla, stili më i ëmbël është ajo që konsumatorët kanë më së shumti njohuri.
- Moscato - Fillimisht nga Piemonte, dhe i ndërtuar në familjen e rrushit Muscat, kjo verë e bardhë vazhdon të fitojë vrullin si "bregu i bardhë" për entuziastët e ëmbël të verës. I butë, ndonjëherë duke treguar një shkëlqim spritzy dhe gjithmonë duke mbajtur sheqer, tifozët Moscato shijojnë aromat e tmerrshme dhe kënaqësitë e shijshme të kësaj verë të dashur.
- Sauternes - Ndalesat e ardhshme në gjurmët e verës së ëmbël të bardhë shpesh përfshijnë verën e akullit dhe stilet e korrjes së vonë, siç është Sauternes . Verërat prestigjioze të ëmbëlsirë të Bordeaux janë bërë nga rrushi Sauvignon Blanc dhe Semillon që janë prekur nga botrytis , një kërpudhë miqësore, për të përqendruar sheqernat e lindura të rrushit.
- Vera e akullt është një verë unike, e ëmbël, e bërë nga rrushi që është ngrirë në hardhi dhe më pas fermentohet. Me origjinë nga Gjermania dhe arritja e statusit të yjeve në Kanada, vera e akullit është një nga verërat më të ëmbla përreth, sepse sheqernat e rrushit janë jashtëzakonisht të koncentruara, ndërsa rrushi ngrihet.
Zgjedhjet më të mira për ëmbëlsirat ëmbël dhe verërat e akullta
Për ata që kërkojnë një verë të ëmbël të ëmbël, të gjeni se do të përputhen mirë me një shumëllojshmëri të gjerë të frutave tuaja të preferuara, desserts krem ose çokollatë (ose të veprojë si ëmbëlsirë në vetvete), shikoni verën tonë të lartë zbulon që shtrihen dukshëm në anën e ëmbël të hardhi, ëmbëlsira klasike dhe verërat e akullta .
Picks më të mira për ëmbëlsirat ëmbëlsuar ëmbëlsuar
Verërat e fortifikuara janë një klasë e pazakontë e verës, që ofrojnë pasuri, moshë dhe klasë për shumë desserts dhe preferuarat e ushqimit të pasur. Ndërsa jo të gjitha verërat e fortifikuara janë bërë në një stil të ëmbël, shumë prej tyre janë.
Sidoqoftë, duart më të famshme të fortifikuara, të ëmbla të verës janë Port . Nëse dëshirohet një verë e fortë e ëmbël, atëherë në ditët e para dhe gjysma e fermentimit shtohet në mënyrë tipike shpirtrat e rrushit neutral . Pasi ky alkool shtesë i shtohet verës ende bazë, maja ndalon konvertimin e sheqerit në alkool dhe të gjithë sheqerin e mbetur të rrushit është lënë në verë si sheqer i mbetur.