Këto janë një hit i madh në fiestas, dhe ata gjithashtu bëjnë një darkë të përzemërt pasdite. Mbushja e mishit mund të bëhet përpara nëse dëshiron, pastaj rifreskoni sipas nevojës para se të grumbulloni tacos. Sapo të keni zotëruar recetën bazë, shkoni poshtë për disa ndryshime të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 45 gram viçi terren
- 1 mund (8 ounces / 227 gramë) domate me dics, me lëng
- 2 lugë pluhur piper chile (të tilla si ancho ose chile chipotle)
- 2 lugë oregano të thata
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- 1/2 lugë çaji kripë
- 36 tortila me diametër prej 4 inç me diametër OR 48 tortila me misër me diametër prej 3 inç *
- 3 lugë vaj vegjetal
- 1 filxhan djathë të copëtuar me çadër
- Guacamole ose
- Salcë (eve) e tryezës meksikane sipas dëshirës suaj
Si ta Bëni
Nëse nuk jeni në gjendje të gjeni këto tortillas të madhësisë së aperitivit, ju mund të bëni tuajin nga rreth një duzinë tortillash të mëdha misri. Përdorni një prestar ose një gotë të pijshëm që është 3 deri 4 inç në diametër për të prerë 3 ose 4 raunde nga çdo tortilla e madhe.
Vendi viçi terren në një tigan të mesme mbi ngrohjes mesatare. Braun atë, duke përdorur një masher patate ose mjet tjetër për të thyer mish në crumbles të vogla. Pasi viçi është i thekur, të thahet ndonjë yndyrë të tepërt.
Shtojini domate, pluhur me pluhur, rigon, hudher dhe pluhur qepë, dhe qimnon. Sillni përzierje në një vlim, pastaj zvogëloni në një zierje derisa lëngu të jetë avulluar ose është zhytur.
Kthejeni furrën tuaj në 400 Fahrenheit / 204 Celsius në mënyrë që të mund të nxehet para.
Përdorni një furçë të pastër ose gishtërinjtë tuaj për të larë çdo anë të tortileve me një vaj vegjetal të vogël.
Vendosni raundet e tortillës në një fletë metalike metalike në një shtresë të vetme. (Ju mund të keni nevojë për 2 fletë cookie për të gjitha pjesët që të përshtaten pa u mbivendosur.) Vendosni një lugë gjelle viçi tokësor dhe një majë djathi në çdo tortilë. Fushe mbi secilën copë në një mënyrë të tillë që të formojë pako gjysëm -ujore me mbushjen brenda. Shtypni lehtë tampilinë së bashku.
Piqni tacos tuaj mini për rreth 10 minuta, derisa tortillas fillojnë të ngjyrosen. Shërbejeni menjëherë. Ofroni krem kosi, guacamole, salsa bazë dhe salcë tuaj të preferuar meksikane (ose më shumë se një!) Si një dip / condiment.
Ndryshime në Tacos Mini Party
Nëse preferoni përbërës të freskët në seasonings të thata, ju mund të zëvendësoni qepë dhe hudhër të freskët me diced finesë për versionet e thata në këtë recetë. Shtoni ato në viçin e terrenit të ngjyrosur (një herë që çdo yndyrë e tepërt është drenazhuar jashtë) dhe saute shkurtimisht me mishin para se të shtoni domate dhe përbërës të tjerë.
Përdorni picadillo për të mbushur tacos tuaj në vend të përzierjes së viçit në këtë recetë. Nëse planifikoni të organizoni një festë për disa javë, bëni një grumbull të dyfishtë pikadillo për darkë sonte; hani gjysmën, pastaj ngrini pjesën tjetër për tacos tuaj të partisë më vonë.
Tacos juaj i partisë me siguri nuk duhet të përmbajë në përgjithësi viçin tokësor. Përdorni një mbushje tjetër të gatuar: sigurohuni që të mos ketë lëng të "lirshëm" në mënyrë që tacos të mos bëhet i lagur. Si për carnitas , pule, karkaleca, apo tacos sallatë ton? Përdorni listën tonë të burritos mbushje si frymëzim për idetë e tjera.
Ndjehen të lirë për të tregtuar djathë çedar për një shumëllojshmëri tjetër - ndoshta një që shkrihet mirë, meqë djathi i palmës ndihmon për t'i mbajtur këto taco. Provoni manchego meksikan ose djathë Chihuahua për një shënim paksa më autentik.