Një nga mënyrat që entuziastët e ushqimeve të papërpunuara mbajnë dietat e tyre të ndryshme dhe interesante është të përdorin një dehydrator të ushqimit për të shtuar textures të freskëta për ushqime të tilla si patate të skuqura vegjetarianë dhe kërpudha farë.
Popullariteti i dietave të ushqimit të papërpunuar (i quajtur edhe "ushqime të gjalla") ka zgjatur për vite të mjaftueshme që të ketë mbijetuar statusin e modës. Njerëzit janë tërhequr në një dietë të ushqimit të papërpunuar për një numër arsyesh, duke përfshirë përfitimet shëndetësore të supozuara, rritjen e vitalitetit dhe humbjen e peshës.
Ideja themelore është se gatimi shkatërron jo vetëm shumë vitamina në ushqim, por edhe enzime që mund të jenë të rëndësishme për shëndetin tonë.
Ushqimi që arrin 118F nuk konsiderohet më parë, sepse duket se është në temperatura më të larta se ushqimi i ushqimit pakësohet.
Për shkak të kësaj, temperaturat dehidratuese për ushqim që ende kualifikohen si të papërpunuara një herë të thata janë zakonisht midis 105F / 41C dhe 115F / 46C. Kjo është dukshëm më e ulët se 135F / 57C deri 150F / 66C zakonisht e rekomanduar për tharjen e frutave dhe perimeve. Çfarë do të thotë kjo, nëse dëshironi të hani ushqime, por mbani ende statusin e tyre të papërpunuar, do t'ju duhet të lejoni deri në 1/3 më shumë kohë tharje se receta e zakonshme e dehidrimit do të specifikojë.
Edhe pse unë nuk jam ushqim i rreptë i papërpunuar, unë dua që ushqimi im të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm, kështu që mendova të provoja disa receta të dehidratorit të ushqimit të papërpunuar. Un isha i impresionuar. Këto receta të thjeshta prodhojnë rezultate të shijshme dhe më pëlqen ideja që temperatura e ulët e tharjes do të thotë më shumë vlera ushqyese në produktin përfundimtar.
Ushqimet e thara tërësisht në temperatura më të ulëta do të mbajnë për aq kohë sa ato të thata në temperaturat e zakonshme pak më të larta. Mbani në mend se përmbajtja e vitaminës zvogëlohet gradualisht në ushqimet e thara të ruajtura më shumë se 9 muaj.
Gjithashtu mbani në mend se nëse jeni duke bërë një dietë ushqimore të papërpunuara, metoda e zakonshme e rindërtimit të ushqimeve të thata nuk do të funksionojë për ju.
Në mënyrë tipike, uji i valë derdhet mbi ushqimin, i cili më pas lihet të zhytet në ujë të nxehtë deri në 30 minuta. Në vend të kësaj, praktikuesit e ushqimit të papërpunuar do të përdorin ujë të ftohtë ose ujë të nxehtë të ngrohtë dhe kohë më të gjatë të njomjes.
Disa Recipes Raw Ushqim Dehydrator
Shënim: Nëse nuk jeni në dietë të rreptë për ushqim të papërpunuar dhe ju jeni në një ngut, ju mund të provoni këto patate të skuqura të pjekura në furrë .