Salads dhe slaws nuk janë vetëm për verë! Sillni sallën tuaj të sallatës në muajt e freskët duke përdorur përbërës të autumnaleve si karrota dhe lakra dhe pjekjen e tyre. Një udhëtim i shpejtë në një furrë me nxehtësi të lartë lehtësisht caramelizes veggies duke i mbajtur ata të zhurmshëm, dhe një hudhër i pjekur dhe veshjet tahin i pjekur është drizzled në krye.
Tahini është një farë e butë e farës së susamit dhe mund të gjendet në seksionin ndërkombëtar të dyqanit tuaj ushqimor, afër gjalpit të badiava ose në rreshtin e pipereve. Një dozë limoni dhe një grusht mansili i mban gjërat të freskëta.
Shërbyer të ngrohtë së bashku me bërxollë qengji ose derri rosto derri për një vakt bie të kënaqshme. Ose e kthejnë këtë sallatë në një vakt të një gjellë duke hedhur me rucak dhe një kokërr të gatuar si elbi .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lakër të kuq të vogël, të përgjysmuar dhe të feta (4 filxhana të grumbulluara)
- 1 kile carrots, peeled dhe prerë në feta 1/2 inç (3 filxhan heaping)
- 2 lugë plus 1/4 lugë çaji grapeseed dhe vaj canola
- 1/2 lugë çaji thekon e kuqe piper
- Kripë dhe piper
- 2 karafil me hudhër të mesme, të papjekur
- 1/4 filxhan tahini
- 2 lugë lëng limoni të freskët
- 1 lugë çaji mjaltë
- Deri në 1/2 filxhan ujë të nxehtë
- 2 lugë gjethe të freskëta majdanoz
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 475 F.
- Hidhni lakër dhe karrota me dy lugë vaj të naftës në një fletë të madhe të pjekjes. Përhapeni në një shtresë të vetme dhe spërkatni me thekonin e piperit të kuq dhe kushtoni bujarisht me kripë dhe piper.
- Shto karafil me hudhër dhe 1/4 lugë çaji vaji në një shesh prej fletë metalike prej alumini dhe topin atë për të vulosur karafilët brenda. Shtoni në fletën e pjekjes.
- Rrjedhin për rreth 10 minuta, ose derisa veggies janë zhdukur lehtë, por karrota janë ende të forta.
- Hiqni me kujdes hudrën nga pllakat e aluminit dhe shtyni karafilët nga lëkurat duke përdorur një thikë. Shtypni me thikë thikë për të krijuar një paste.
- Në një tas të vogël, përzierje paste hudhër, tahini, lëng limoni dhe mjaltë. Sezoni me kripë dhe piper. Përzierja do të trashet. Shtoni deri në 1/2 gotë ujë të nxehtë, një lugë gjelle në një kohë, derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
- Mbillni veggies me majdanoz të freskët dhe rreshkisni me salcë tahini.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 278 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 121 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 7 g |