Ky recetë me fasulet e fasulave të Santa Maria është një pjatë klasike e anës së famshme të Kalifornisë me tri tipa të Santa Maria të pjekur në skarë . Fasulet e stilit Santa Maria janë bërë tradicionalisht duke përdorur fasulet e pinquito , të cilat janë fasule të vogla trëndafile amtare në atë pjesë të Kalifornisë, por çdo fasule e thatë do të punojë për këtë gjellë të madhe Barbecue .
Bënë 8 Shenja Fasule Santa Maria Style
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- fasule të thata pinquito , fasule trëndafili, ose fasule pinto
- 2 strips proshutë, diced
- 1/2 filxhan tymosur proshutë gatuar, diced
- 2 karafil hudhër, i grirë
- 1 (14.5-oz) mund të diktohet domate
- 1/4 filxhan ketchup
- 1 lugë çaji
- mustardë të thatë
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1/2 copë çaji chipotle piper, opsionale
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan me ujë
Si ta Bëni
Kontrolloni nëpër fasule për gurë të vegjël. Vendoseni në tenxhere dhe mbuloni me ujë të ftohtë; thith brenda natës. Drain fasule dhe kthehet në tenxhere. Mbulo nga 3 inç me ujë të ftohtë të freskët, dhe ziej për 1 orë, 45 minuta, ose deri në tender.
Ndërsa fasulet janë të gatuar, proshutë saute në një tigan mbi ngrohjes mesme derisa të lehtë browned. Shtoni proshutën dhe hudhrat; saute 2 minuta më shumë. Shto domate, ketchup, mustardë, paprika, pluhur djegës, chipotle, sheqer, kripë dhe ujë.
Sillni një zierje, zvogloni nxehtësinë në të ulët dhe përgatituni për 30 minuta. Rezervë.
Kur fasulet janë gati; kullimin, por rezervoni një filxhan të lëngjeve gatim. Kthehni fasule dhe filxhan të lëngshme në tenxhere dhe llokoçiseni në salcë. Ziej në të ulët për 30 minuta. Shërbyer nxehtë me tri-tip Santa Maria pjekur në skarë .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 236 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 167 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 14 g |