Nëse ju nuk jeni një tifoz i kofshëve pulë, atëherë me të gjitha mjetet përdorni gjoksin e pulës. Vetëm mos harroni të shikojnë atë me kujdes ndërsa në skarë dhe të përshtateni për kohën e duhur gatim. Nëse ju jeni një tifoz i chilies Thai, atëherë përdorin ato në këtë recetë në vend të thekon piper.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 kofshë pulash, të bonbonit
- 1/3 filxhan / 80 ml cilantro të freskët, të grirë në një paste
- 2-4 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë / 30 ml vaj perimesh
- 2 lugë / 30 ml salcë soje
- 1 lugë gjelle / 15 ml
- uthull verë oriz
- 2 lugë çaji / 10 ml sheqer të grimcuar
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml thekon piper ose 2
- Thai Chilies , copëtuar përafërsisht
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1,25 piper i zi
Si ta Bëni
Vendose kofshët e pulës së zhveshur në një qese plastike të madhe zip-top ose gjellë të qelqtë të cekët. Vendi gjethe cilantro, karafil hudhër, vaj vegjetal, salcë soje, uthull verë oriz, sheqer, thekon piper (ose chilies tajlandeze), kripë dhe piper i zi në një procesor ushqimi. Pulsi 10 herë. Nëse përzierja është ende shumë e zymtë, pulsoni disa herë më shumë. Hidhni përzierje mbi kofshët pulë dhe hedh mirë në pallto. Mbajeni qesen ose pjatën e mbuluar, vendoseni në frigorifer dhe lejoni të marinoni për 3-4 orë.
Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Hiqeni pulën nga frigorifer. Vendi pulë në skarë dhe kuzhinier për 10-12 minuta në anë ose derisa temperatura e brendshme në pjesën më të trashë të mishit arrin 165 gradë F / 75 gradë C. Kur gatuar, hiqni nga të nxehtit. Garnizoni me cilantro të copëtuar dhe shërbejeni mbi oriz me perime të pjekur në skarë.
Opsioni i gjoksit të pulës: Nëse zgjedhni ta bëni këtë me gjoksa të pulës në vend të kofshëve të pulave, përsëritni proceset e renditura më sipër, megjithatë, ju rekomandoj që të shtypni gjinjtë në një trashësi prej 1/2 inç. Kjo do t'i lejojë gjinjtë të gatuajnë shpejt dhe në mënyrë të barabartë, pa rrezikuar që ata të thahen ose të digjen. Përdorni 4-6 gjini të vogla dhe të mesme pa kocka, pa lëkurë për këtë recetë. Për ta rrafshuar, thjesht vendosni dy gjoksa midis dy pjesë të mëdha të përfundimit të plastikës. Duke përdorur një çekiç të butë kuzhine ose pin kodrina, goditi butësisht deri sa të jetë një trashësi uniforme 1/2 inç. Brezet e pulave do të kenë një sipërfaqe shumë më të madhe. Ju ose mund t'i shkurtoni ato në gjysmë në këtë pikë ose t'i lini ato ashtu siç është. Griloni për 6-7 minuta në krah, ose derisa të arrijnë 165 gradë F / 75 gradë C.
Opsioni i baste: Nëse dëshironi më shumë lehtësi për pulën, dyfishoni recetën e marinadës dhe përdorni gjysmën e saj si baste ndërsa jeni në skarë. Vetëm baste pulë gjatë gjysmës së parë të kohës tiganisje. Hidhni çdo baste të mbetur pas kësaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2470 |
| Fat i shëndoshë | 145 g |
| Fat i ngopur | 39 g |
| Fat i pangopur | 59 g |
| kolesteroli | 837 mg |
| sodium | 1,308 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 265 g |