Për idetë e drekës, supë me patate të butë dhe të butë është gjithmonë një mundësi e shkëlqyer. Supa bën një kurs të mrekullueshëm të parë gjithashtu. Ky version është i kalitur me një kockë proshutë ose kërpudhat me tallje së bashku me leeks dhe vaj gjalpë. Croutons opsionale dhe djathë të copëtuar bëjnë një garniturë tërheqëse dhe të shijshme për këtë supë duke shtuar cilësi për të kompensuar kremshmërinë.
Nëse kocka e proshutës është e mishit, zëron proshutën e imët dhe e përdorin atë për garniturë. Ose, në qoftë se preferoni një supë chunkier, përzierni vetëm një pjesë të supës dhe shtoni ndonjë proshutë që mund të keni së bashku me krem.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të madhe
- 1/4 copë gjalpë
- 3 leeks mesatare
- 2 paund patate
- 1/4 lugë çaji tharë trumzë (i shkrirë)
- 6 gota
- aksioneve të pulave
- 1 filxhan
- Krem i rëndë
- 1 kockat e proshutë (ose hokeja e proshutës)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- Garniturë: croutons
- Garniturë: djathë i copëtuar
Si ta Bëni
- Peel qepë dhe pres atë ashpër.
- Pritini fundin e rrënjës dhe të gjitha pjesët e gjelbërta të errët nga fletët dhe hidhni. Fetë prenë e bardhë në gjysmë. Shpëlarje leeks nën ujë të ftohtë ndërkohë ndarjen e shtresave për të zhvendosur ndonjë rërë kapur. Fetë e butë.
- Ngroheni gjalpin në një tigan të madh ose në furrë holandeze gjatë ngrohjes mesatare; shtoni qepë të copëtuar dhe feta të prera dhe ngjitni derisa të zbuteni dhe të artë me ngjyrë, duke nxitur shpesh.
- Ndërkohë, zhvishe patatet dhe prerë ato në kube 1/2-inch.
- Për onions dhe leeks, shtoni patate kockave, kockave shajak, trumzë, dhe aksioneve të pulave; të sjellë një çiban. Mbuloni panin dhe zvogloni nxehtësinë në të ulët. Ziej deri sa patatet janë shumë të buta. Hiq kockën e proshutës. Nëse kocka e proshutë është e mishit, hiqni mishin dhe zare për të përdorur në supë ose si një garniturë, ose ftoheni proshutën për një pjatë tjetër.
- Patate të freskëta patate dhe leckë përzier pak dhe pure në një procesor të ushqimit ose të vendosni përmes një sitë. Kthehuni në pan dhe shtoni krem (dhe proshutë, nëse përdorni).
- Cook një shtesë 2 deri në 3 minuta; shije dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës
- Shërbyer nxehtë me një garniturë të croutons dhe një spërkatje e djathë copëtuar, nëse dëshironi.
Këshilla
- Përpunimi i lëngjeve të nxehta në një blender do të prodhojë avull, i cili mund të fryjë kapakun nga kontejneri, duke shkaktuar ndoshta rrëmujë dhe djegie të mundshme. Për të përzier ushqimet e nxehta në mënyrë të sigurt, mbushni blenderin rreth një e treta e plotë dhe kurrë më shumë se gjysma e plotë. Lyejeni kupën e qendrës në kapak. Vendosni një peshqir të trashë të palosur në kuzhinë mbi kapakun dhe mbajeni me vendosmëri ndërsa ju pulsoni ose përzierni.
- Croutons lehtë: Ngrohni furrën në 300 F. Vendosni 4 feta bukë me cilësi të mirë dhe fetë në kube 1/2-inch (ose pak më të mëdha). Hidhni kube me 2 lugë vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë dhe pastaj shpërndani kube në një fletë të pjekur të pjekur. Piqni për rreth 20 minuta, duke u kthyer dhe nxituar pas 10 minutash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 375 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 68 mg |
| sodium | 559 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |