Ky është një salcë e shkëlqyer krem për t'u përdorur me karkaleca , fiston , karavidhe ose peshk. Salcë është bërë me një kontakt të sherry - vetëm sa për të shndrit shijen e peshkut ose butak. Llokoçis disa salcë mbi halibut pjekur , fajkua, gocë, ose ndonjë peshk të butë të bardhë apo ushqim deti.
Një dash i erëza kreol ose arrëmyshk i freskët është i detyrueshëm dhe mund të shtojë aromë dhe ngjyrë shtesë në salcë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 hudhër të vogël karafil
- 1 lugë gjelle copëtuar qepë ose qepë
- 1 lugë çaji me lule, karkaleca, ose bazë karavidhe
- 1 filxhan
- krem i rëndë
- 2 lugë të thatë sheri ose verë të thatë të bardhë
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi, për shije
- Dash paprika, opsionale
- Dash Creole ose
- Cajun erëza , opsionale
- Shkrini kokrrat
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët.
- Shtypni hudhër ose copëtojeni atë me anën e një thike dhe pastaj copëtoni atë shumë të imët; shtoni gjalpë. Shtoni qepën e copëtuar dhe bazën e grilave. Saute për rreth 1 minutë.
- Shtoni krem dhe sheri; të sjellë në një zierje.
- Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 5 deri në 8 minuta, për të reduktuar salcën me rreth 1/4 në 1/3.
- Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, së bashku me seasonings të tjera që ju mund të dëshironi.
- Për ngjyrë shtesë dhe shije, shtoni një dash paprika, erëza Cajun, ose arrëmyshk në salcë.
Këshilla
Baza e ushqimeve deti shton aromë, por ju mund të hiqni atë ose të përdorni një supë deti ose bazë pule nëse është e nevojshme.
Shërbyer ushqim deti i pjekur ose i pjekur në skarë ose fileto peshku me oriz ose makarona dhe rreshkisni me disa lugë salcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 83 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 49 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |