Kjo recetë për supë me lëng mishi është i njohur si sup supë shchavelya në rusisht dhe shchavlyu sup në ukrainisht; megjithatë, zakonisht i referohemi thjesht si schav.
Sorrel është zbutur dhe rritur të egra në të gjithë Evropën Lindore dhe pranvera është koha më e mirë për të zgjedhur gjethet e reja, të buta. Sorrel gjen rrugën e saj në supave, salcat (sidomos me salmon), mbushjet dhe, kur të rinj dhe të butë, hahen të papërpunuara në sallata si spinaq.
Ky recetë është një version hebre, i quajtur shpesh schav borscht , i cili mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë dhe është një kandidat i mirë për Pashkën.
Lexoni më shumë rreth 10 supave tradicionale të Rusisë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kilogram i ri lëvore lëvore, larë, lindur si për spinaq dhe copëtuar
- 2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë ose vaj
- 1 qepë të madhe të grirë
- 6 gota të ujit ose të aksioneve të pulave
- 1 lugë çaji kosher kripë ose për shije
- 2 lugë sheqer
- Lëng prej 1 limoni
- 2 të verdha vezë të rrahur
- Krem për shije
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh ose furrë holandeze, shkrihet 2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë ose ngrohni vajin. Sauté 1 kile te rinj lahen dhe rrjedhin lëvore lëvore dhe 1 qepë të madhe të grirë për rreth 10 minuta ose derisa lëkura është e zbutur dhe qepët janë të tejdukshëm.
- Shto 6 gota me ujë ose me grurë dhe 1 lugë çaji kosher kripë ose për shije. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe zierje 30 minuta.
- Hiqni nga nxehtësia dhe llokoçisni 2 lugë sheqer dhe lëng me 1 limon pak në një kohë, provë pas çdo shtimi të lëng limoni, derisa arritja e dëshiruar e dëshiruar.
- Kaloni 2 yolks vezë të mëdha rrahur me disa lugë supë të nxehtë, pastaj llokoçis yolks rrudhur vezë përsëri në supë.
- Kthejeni tiganin në nxehtësi dhe kuzhinier deri pak thickened dhe zierje, por nuk valoj si vezë do të gërryej. Shërbyer të nxehtë ose të ftohtë me salcë kosi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 156 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 151 mg |
| sodium | 1.008 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 12 g |