Këto gjoksa të pjekura të pulës janë marinuar në një salcë flavorful dhe përzierje erëz vendosur pastaj në skarë. Rezervoni marinadën dhe furçë gjatë gjysmës së parë të gatimit. Fetë dhe shërbejnë në salads, përfundon, sanduiçe, ose me enët tuaja të preferuara indiane të frymëzuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjoksa pa kocka pulash (pa lëkurë)
- 1 1/4 gota / 300 ml dhallë
- 1 limon (shtrydhur, për lëng)
- 2-3 karafil hudhër (grirë)
- 2 tsp./10 ml pluhur qimnon
- 2 pluhur tsp./10 ml koriandër
- 1 tsp./5 ml
- Garam Masala
- 1 tsp./5 mL kripë
- 1 tsp./5 ml qepë pluhur
- 1/2 tsp./2.5 ml xhenxhefil (freskuar integruar)
- 1/2 tsp./2.5 mL shafran i Indisë
- 1/2 tsp./2.5 mL pluhur kardamom
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 ml cayenne
- 1/2 tsp./2.5 ml piper i zi (toka)
- Fakultativ: 1/2 tsp./2.5 mL fenugreek
Si ta Bëni
Vendosni gjinjtë e pulës në qesen plastike të mbyllur. Kombino përbërësit e mbetur dhe derdh mbi pulë. Sigurohuni që të masini marinadë në mish. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 1-2 ore. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Hiqeni pulën nga qesja, rezervoni marinadën. Vendi pulë në skarë dhe thaj për 2 minuta, pjesa e papërpunuar fshij me marinadë, kthehuni, dhe bëni të njëjtën gjë për anën e ngritur.
Pas dy minutash, kthehuni përsëri dhe kuzhinierini për 12-16 minuta, duke e kthyer kraharorin herë pas here gjatë procesit të gatimit. Pasi të gatuhet (një temperaturë e brendshme prej 165 gradë F. në pjesën më të trashë të gjoksit), hiqni nga pjekja, lejeni për 5 minuta, fetë dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1303 |
| Fat i shëndoshë | 73 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 29 g |
| kolesteroli | 427 mg |
| sodium | 1.067 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 136 g |