Ky gjellë jashtëzakonisht e lehtë me recetë të gjalpë me recetë ngjyrë kafe ngjyrë kafe do të shkojë bukur me pothuajse çdo peshk të freskët. Fjala franceze për këtë salcë është "beurre noisette" dhe ndërsa ajo shijon gustator, është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bashkuar. Këto lloje të salcat e gjalpë kafe gjithashtu mund të shërbehet në pulë ose perime të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë gjelle gjalpë të pakripur
- 1/4 filxhan fllad shtrydhur lëng limoni
- 1 lugë gjelle copëtuar të freskëta
- dragua
- 2 lugë gjelle arra të copëtuara
- kripë dhe piper të freskët piper i zi për shije
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 4 (6-oz secila) fileto peshku të bardhë pa kocka (si cod, bas,
- tilapia, apo vetëm)
Si ta Bëni
- Vendos gjalpë në një tigan të vogël dhe shkrihet mbi ngrohjen mesatare. Gatuani për 5 deri në 10 minuta, ose derisa të filloni të merrni një ngjyrë të lehta-kafe dhe të merrni një aromë të shijshme.
- Shto arra dhe gatuaj për një minutë.
- Hidh në lëng limoni, kthehet deri në nxehtësi të lartë dhe të sjellë një çiban.
- Turn off ngrohjes dhe të shtoni tarragon, kripë, dhe piper i zi freskët të tokës për shije dhe vendosur mënjanë.
- Sezoni fileto peshku me kripë dhe piper i zi freskët për shije.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme të lartë dhe kuzhinier në të dyja anët deri në errësirë gjatë gjithë.
- Shërbyer nxehtë me salcë gjalpë spooned mbi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 180 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 98 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 10 g |