Thai shijshme kombinon kallamar (calamari), lëng, qepë e ëmbël , karrota, marule, nenexhik dhe cilantro . Rregullo sasinë e piperit të kuq që i përshtatet njehsorit tënd personal pikant.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-1 / 4 teaspoons kripe
- 3 lugë salcë peshku aziatike (nuoc nam)
- 3 lugë gjelle lëng të freskët të gëlqeres
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1/4 lugë çaji piper i copëtuar i kuq
- 1/2 qepë e ëmbël e vogël, të tilla si Vidalia ose Walla Walla, feta shumë të hollë
- 1 karrota, të shqyera dhe të copëtuara
- 1 kile pastruar kallamar
- 1 kokë të madhe marule Boston, shqyer në copa të kafshimit-size
- 1/2 filxhan leshi i freskët i mbushur me gjethe
- 1/2 filxhan i mbushur me gjethe të freskëta cilantro
Si ta Bëni
Në tigan me 4 kuart, kombinoni 3 kuart ujë dhe 2 lugë çaji kripë; të nxehtit të valë mbi ngrohjes të lartë.
Ndërkohë, në një tas të madh, kombinoni salcën e peshkut, lëngun, sheqerin, piperin e kuq të copëtuar dhe mbetjen e 1/4 lugë çaji të kripës dhe llokoçiseni derisa sheqeri të jetë tretur. Llokoçis në qepë të ëmbël dhe karrota.
Shpëlaj kallamarin nën ujë të ftohtë. Rrëshqitni trupat e kallamishtës në një unazë shumë të hollë. Pritini tentacles në disa pjesë në qoftë se të mëdha.
Shtoni në ujë të valë dhe kuzhinier deri në tender dhe i errët, 30 sekonda deri në 1 minutë. Drain dhe shtoni në salcë në tas.
Shto marule, nenexhik dhe cilantro . Hedh derisa të përzihet dhe të veshura me salcë.
• Si të pastroni kallamarin dhe bojë të korrjes
Burimi i recetës: redaktuar nga Susan Westmoreland (Hearst Books)
Ribotohet me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 188 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 264 mg |
| sodium | 2,470 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 21 g |