Një gjellë klasike japoneze e pulave teriyaki lehtë mund të bëhet në shtëpi me një salcë me pesë përbërës teriyaki dhe rreth 30 minuta të kohës suaj.
Kjo recetë mund të konsiderohet si një recetë e stilit të kopjimit të maceve të preferuar të Japanese teriyaki të restorantit japonez. Ajo do të bëhet një shtesë e preferuar për darkën në repertorin tuaj të darkës që të dy fëmijët dhe të rriturit do të duan!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 paund kofshët pa kocka pule (mund të zëvendësohet me gjoksa pule ose copë e copëtuar)
- 2 lugë
- hir
- 4 lugë gjelle
- salce soje
- 4 lugë
- mirin (hir i ëmbël)
- 2 lugë sheqer
- Çikë e xhenxhefil i integruar (shtoni më shumë për shije)
- 1 deri në 2 teaspoons vaj ulliri për pulë pule (mund të zëvendësohet me canola ose vaj tjetër)
Si ta Bëni
- Pulë pule duke përdorur një pirun për të ndihmuar thithin flavors e salcë teriyaki gjatë gatimit.
- Bëni salcë teriyaki. Në një tas të madh, kombinoni hir, salcë soje, mirin, sheqer, dhe xhenxhefil dhe përzierje mirë.
- Add pulë në tas dhe marinuar pulë në salcë teriyaki për 15 minuta në frigorifer.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Vendose anën e lëkurës së pulës poshtë në tigan, gatuaj lëkurën e pulës së pari, derisa lëkura të jetë ngjyrosur. Tjetra, rrokullisni pulën për të gatuar anën tjetër, por zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
- Tjetra, pour salcë teriyaki që u përdor për të marinuar pulë në tigan. Mbulo tavanin me një kapak dhe avull me gatuaj pulën në nxehtësi të ulët derisa të bëhet, dhe temperatura e brendshme e pulës arrin 165 gradë celsius dhe lëngjet dalin qartë.
- Hiqeni kapakun dhe zierni derisa salcat të përziejnë pak. Nuk ka nevojë të shtoni niseshte patate ose niseshte misri për të trashur salcën. Hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Fetë pulë dhe të shërbejë në një pjatë. Hidh salcë e mbetur teriyaki trasha mbi pulë.
- Opsionale: Nëse ju pëlqen, zbukuro pule teriyaki me xhenxhefil shtesë të integruar.
Këshilla për recetë:
Përdorni kofshë pa kocka të pulës për mish të butë dhe të lëngshëm, pasi kjo prerje ka tendencë të jetë pak e dobët. Ose, zëvendësoni me gjoksa paund pa kocka të pulave ose shkurtime të copëzave.
Për rezultatet më të mira të gatimit përdoreni pulën e pa kockë me lëkurën, dhe pasi të jeni gatuar pule, keni mundësi të hiqni lëkurën para se të hahet. Kur përdoret pule e lëkurës, ka një shans që pule të thahet kur të gatuhet.
Ashtu si me çdo recetë, përshtatni sasinë e sheqerit për të qepur ëmbëlsinë e salcës teriyaki në shijen tuaj.
Xhenxhefil i fresket i integruar mund te zevendesohet me nje xhenxhefil te thjeshte per tu perdorur pergatitur para-integruar, ne dispozicion ne dyqanet ushqimore japoneze dhe aziatike. Është raft i qëndrueshëm derisa të hapet dhe mund të ruhet në frigorifer. Është një shkurtim i madh, pa-rrëmujë për shtimin e xhenxhefilit të papërpunuar për çdo recetë.
Përdorni një tigan ose një tigan me një kapak.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 541 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 142 mg |
| sodium | 2,019 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 50 g |