Kjo recetë Thai derri satay është e lehtë për të bërë dhe satay ose mund të jetë i pjekur në furrë ose i pjekur në skarë në Barbecue tuaj. Mish derri satay është një ushqim popullor i rrugës në Tajlandë, ku ajo është ngrënë si një rostiçeri, si dhe një gjellë kryesore të kursit. Shërbyer me salcë e lehtë e mia të vërtetë kikirik satay që mund të whipped deri në vetëm disa minuta. Një pjatë e madhe e partisë, kjo recetë satay është e thjeshtë për t'u bashkuar, dhe mbetjet mund të nxirren ose të ngrira për dëshirën tuaj të ardhshme satay.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. mish derri të prerë hollë, çdo yndyrë e mbetur në
- 1 ose 3 qepë të gjelbër, të grirë
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1/2 tsp. qimnon
- 1/2 tsp. shafran i Indisë
- 1 tsp. koriandër terren
- 1/2 tsp. cayenne (ose më shumë në qoftë se ju doni atë me erëza)
- 4 Tbsp.
- salce peshku
- 1 Tbsp. gëlqere ose lëng limoni
- 1/2 Tbsp. salcë soje e errët
- 1/3 filxhan mjaltë të lëngët
- 1/2 filxhan qumësht kokosit
- 1 pako druri shkopinj satay
Si ta Bëni
- Nëse përdorni shkopinj druri prej druri, vendosini ato në ujë për t'u ngjyrosur ndërsa përgatitni satay (kjo do t'i mbajë ata nga djegia).
- Pritini derri në shirita të gjata (ose më të shkurtra) afërsisht 1-3 inç të gjerë.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e tjerë për të bërë një marinadë, duke nxitur mirë për të shpërndarë mjaltin.
- Shijoni-provoni marinadën. Kjo marinadë duhet të shijojë kryesisht ëmbël dhe të kripur për satay të jetë më e mira e saj. Nëse e preferoni atë, shtoni më shumë piper shijen e kajsit.
- Hidh marinadë mbi derri. Llokoçis mirë mishin dhe lejo të martohesh në frigorifer për të paktën 30 minuta (ose deri në 24 orë).
- Kur të gatshëm për të gatuar, hekura mishit, endje atë gjatësi përgjatë shkopit (shih foto). Është një ide e mirë për të vendosur mishin në fund të shkopit, duke e lënë gjysmën e poshtme si një dorezë për t'u kthyer.
- Ngrohuni satay në Barbecue tuaj, ose vendosni furrën tuaj të broil (shih metodën e furrës më poshtë). Vaj me furçë me pjekje dhe më pas vendosni satay në skarë për 5-7 minuta, ose derisa mishi të sizzles dhe browns. Kthejeni shkopinj dhe skarë anën tjetër edhe për 5 minuta, ose deri sa të gatuar, por ende të butë.
- Shërbyer me sallatën time të thjeshtë Thai dhe badiava . Nëse dëshironi, zbukuroni me koriandër të freskët dhe chili të freskëta të prera. Këto "satays" gjithashtu bëjnë një ushqim të madh gisht për t'u dhënë në parti së bashku me salcë badiava si një rënie e horizontit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 463 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 105 mg |
| sodium | 1.614 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 35 g |