Ju mund të bëni tunelin origjinal të tortës me karamele duke përdorur përzierjen e kremtimit, ose provoni këtë recetë të përditësuar të bërë nga e para. Sheqeri i kondensatorëve dhe kakao në këtë recetë në thelb zëvendësojnë përzierjen e kremtimit.
Sigurohuni që ta ndiqni këtë recetë pikërisht ashtu siç është shkruar. Mos zëvendësoni asnjë përbërës dhe sigurohuni që përdorni sasi të plotë të arra, përndryshe, receta do të dështojë.
Kjo tortë e mrekullueshme është aq e shijshme. Tuneli i butë i karremës është një surprizë e tillë e këndshme. Për shkak se tortë është aq e pasur, ju nuk keni nevojë të shtoni krem ëmbëlsirën nëse nuk dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota / 12 ounces gjalpë (zbutur)
- 1 filxhan sheqer të bardhë
- 3/4 filxhan sheqer kafe (i paketuar)
- 2 (1-ons) sheshe çokollatë unsweetened (shkrirë dhe ftohur)
- 6 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 2 filxhanë sheqer të pastër të konfeksioneve
- 2 gota miell me qëllim
- 2/3 filxhan kakao
- 2 lugë çaji vanilje
- 2 filxhanë copëtuar pecans (ose arra)
- Për Glaze:
- 1/2 filxhan patate të skuqura semisweet çokollatë
- 1 lugë çaji vaj perimesh
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 350 F.
- Mjeroni miellin duke e hedhur miellin me lehtësi në kupën matëse, NUK duke kapur filxhanin matës në miell. Metoda e grumbullimit dhe e nivelit është e pasaktë dhe do ta bëjë këtë tortë shumë të thatë.
- Në një tas të madh, kombinoni gjalpë, sheqer të bardhë dhe sheqer kafe dhe mundi derisa përzierja është e lehtë dhe me gëzof. Shtoni çokollatë të shkrirë dhe të ftohur, duke rrahur deri sa të kombinohen.
- Shto vezë, një në një kohë, duke rrahur tërësisht pas çdo shtese derisa vezët të kombinohen me përzierjen e gjalpit (kjo mund të marrë pak kohë).
- Shosh sheqerin e konfeksioneve para se ta matni atë. Gradualisht shtoni atë në qëlloj, përzier mirë. Me dorë, nxisni miell, kakao, vanilje dhe pecans derisa të përzihet mirë.
- Spërkoni një tigan Bundt me 12 filxhan me llak pjekjeje të pangopur të kombinuar me miell. Gatuaj lugë në pan të përgatitur. Piqeni në 350 F për 48 deri në 54 minuta, derisa kore të duket e thatë dhe me shkëlqim ( testet tradicionale të dhëmbëve nuk do të funksionojnë për shkak të qendrës së butë të kokës).
- Tortë të ftohtë në pan në një raft për 1 orë, pastaj kthehuni mbi pjatën shërbyese dhe hiqni panin. Cool plotësisht. Nëse piqni tortën për një periudhë më të shkurtër kohe, ajo do të ketë gënjeshtër të vërtetë në qendër. Piqeni më gjatë për një tunel me lagështi në qendër.
- Bëni lustër duke vendosur çipsin e çokollatës dhe vajin në një tas të vogël me mikrovalë. Mikrovalë në 50% fuqi për 2 minuta dhe më pas llokoçis. Vazhdoni mikrowaving derisa çokollata të shkrihet dhe përzierja është e qetë.
- Hidheni në një qese të vogël zip-lartë. Pritini një copë të vogël jashtë qosheve të çantës dhe vendosni çokollatën mbi tortë, duke përdorur një lëvizje mbrapa e me radhë. Le të ftohtë.
Shënim: Sigurohuni që ta matni mirë miellin për këtë recetë. Mos i gërshetoni arrat; ata janë kritikë për strukturën e tortës. Dhe mos mbishkni tortën ose mund të jetë e thatë dhe të bie.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 554 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 103 mg |
| sodium | 165 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |