Recetat spanjolle mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme mesdhetare
Ne të gjithë kemi dëgjuar dhe lexuar rreth Dietës Mesdhetare , e cila duket të jetë kaq e popullarizuar në gazeta, revista dhe sidomos në librat dietë. Spanja është një nga më shumë se një duzinë vende në Detin Mesdhe, duke shijuar shumë kohë të mirë. Prandaj, ushqimi spanjoll përmban një varietet të gjerë të frutave dhe perimeve të freskëta, kokrra dhe arra, një peshk të madh përzgjedhës nga Atlantiku dhe Mesdheu, si dhe mishi i kuq dhe derri.
Edhe pse çdo vend mesdhetar ka kuzhinën e vet dhe zakonet unike dietetike, ka karakteristika të përgjithshme që janë të njëjta në të gjithë Mesdheun, përfshirë Spanjën:
- Fruta dhe perime të freskëta , bukë, patate, arra dhe fasule hahen çdo ditë në sasi të mëdha.
- Vaj ulliri është burimi kryesor i yndyrës, i cili është një yndyrë monounsaturated (nganjëherë quhet "yndyrna të mira") dhe nuk ngre kolesterolin në gjak në të njëjtën mënyrë si yndyrna të ngopura dhe yndyrna trans.
- Peshku hahet disa herë në javë dhe përmban vajra omega-3, që mendohet të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
- Mishi dhe shpendët hahen në sasi më të vogla.
- Vera konsumohet në mënyrë të moderuar.
Studime rreth Dietës Mesdhetare
- Gazeta New England of Medicine publikoi një artikull për gjetjen pozitive të studiuesve spanjollë në një studim pesëvjeçar prej 7500 pjesëmarrësish. Rezultatet e studimit gjetën të dhëna të forta për të mbështetur ushqimin e një diete mesdhetare, duke përfshirë vajin e ullirit dhe arra për të ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.
- Një nga faktet më interesante në lidhje me dietën e Mesdheut dhe ndoshta arsyeja pse ka prodhuar kaq shumë vëmendje në SHBA është se edhe pse 40-50% e kalorive në dietë tradicionale mesdhetare vijnë nga yndyra, incidenca e sëmundjeve të zemrës dhe kanceri në Mesdhe është më i ulët se në SHBA.
- Kohët e fundit, studimet e dietës në ishullin grek të Kretës janë shfaqur në lajme, me informata më intriguese lidhur me incidentet më të ulëta të alergjive dhe astmës tek fëmijët.
- Disa studime të publikuara kohët e fundit të fëmijëve të moshës shkollore në Spanjë kanë zbuluar se po refuzojnë dietën tradicionale mesdhetare në favor të ushqimeve, pijeve joalkoolike dhe ushqimeve të shpejta, të cilat janë të larta në yndyrën dhe kaloritë e ngopura dhe më të ulëta në vlerat ushqyese. (Hulumtimi i botuar nga Centro Nacional de Alimentación, Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Spanjë)
Më shumë rreth dietës spanjolle
Mësoni më shumë për ushqimin bazë spanjollë; përbërësit esenciale në ushqimin spanjoll; ushqimet dhe kulturën e Spanjës, si dhe cuisines të ndryshme rajonale në Spanjë në artikujt e mëposhtëm:
- Një Hyrje në Ushqimin Spanjoll dhe Gatim
- Foods esenciale për Kuzhinë Spanjolle
- Shkalla e vajit të ullirit spanjoll
- Ushqimi dhe Kultura e Spanjës
- Rreth Spanjës dhe Kuzhina e saj - Spanja dhe Gjashtë Rajonet Kuzhinë
- Ushqim deti spanjoll
Mësoni më shumë rreth Dietës Mesdhetare
Nëse dëshironi të mësoni më shumë për dietë mesdhetare, ne sugjerojmë artikujt e mëposhtëm:
- Dieta mesdhetare mund të parandalojë artikullin e lajmeve të Astmës nga BBC News, duke raportuar rezultatet e një studimi të dietës dhe shëndetit të fëmijëve në Kretë.
- Dietë mesdhetare për shëndetin e zemrës nga Mayo Clinic.com
- Yndyrna dhe kolesteroli - me të këqijat, me artikullin e mirë nga Shkolla e Harvardit e Shëndetit Publik