Nëse ke qenë ndonjëherë në Spanjë ose kishte një mik nga Spanja, ti e di se spanjollët kanë një lidhje dashurie me prodhimet e detit. Spanjollët dëshirojnë peshk të freskët dhe butak të të gjitha llojeve, nga cod në karavidhe.
Nëse ndaloni të mendoni për të, dashuria për ushqimet e detit është e natyrshme, nëse konsideroni se Spanja është e rrethuar nga tre anë nga uji - Oqeani Atlantik në perëndim, Deti Kantabri në veri dhe Deti Mesdhe në lindje .
Që nga kohët e lashta si romakët, u ndërtuan bimë për të ruajtur peshkun duke e therur dhe tharë ato.
Më poshtë është një listë e ushqimeve deti tipike spanjolle që do të gjeni në një meny ose do të hani rregullisht në një familje spanjolle .
Karavidhe apo Bogavante
Bogavante është ajo që ne synojmë të mendojmë për karavidhe në SHBA. Kjo është një krustace të madhe me kthetra të mëdha që janë plot me mish të butë. Karavidhe me gjemba qe eshte nje crustacez me shtratin e detit pa kthetra quhet langosta ne Spanje dhe ka mish shume te shijshem. Ata janë zier dhe shërbehet me salcë, ose të përzier në një pjatë orizi,
Langoustine ose Cigala
Cigala ose cigala quhet edhe karavidhe e Norvegjisë ose gjedhja e Gjirit të Dublinit. Kjo është një karkalec, por shumë më i vogël se kushëriri i tij karavidhe dhe shumëllojshmëria e detit të thellë. Cigalas janë të hollë dhe portokalli-rozë me ngjyrë, duke u rritur deri në 9-10 inç (24 cm) në gjatësi. Ato gjenden në Oqeanin Atlantik, si dhe në Detin e Veriut, por nuk janë të zakonshme në Mesdhe.
Ata janë shumë të zhdërvjellët dhe në Spanjë shpesh përgatiten me valë, të gatuar në një pjatë të sheshtë apo të skuqur.
Snow Gaforrja ose Centollo
Centollo është një gaforre që është popullor në veri të Spanjës dhe ka këmbë të gjata të hollë dhe dy spina në pjesën e përparme për mbrojtje. Këto gaforre ndonjëherë mund të peshojnë në mbi 8 lbs. Këto mund të përdoren në të gjitha llojet e enëve spanjisht - soufflés, croquetas , ëmbëlsira gaforre ose mbushje empanada .
Gaforrja Blu ose Nécora
Kjo gaforre pak nuk merr më shumë se 4 inç të gjatë, është e vështirë për të goditur hapur dhe ka pak mish, por është shumë e shijshme! Ajo ka një ngjyrë blu dhe duket se është e mbuluar me kadife. Është një gaforre popullore në Galicia dhe shpesh është zier në ujë të detit me një gjethe gji .
Gaforre ose Buey de Mar
Ky lloj gaforre është ajo që ne në SHBA mendojmë si një gaforre - e madhe me dy kthetra të mëdha dhe të mishit. Mund të shkojë nga rreth 4 inç në 10 inç në gjatësi dhe mund të peshojë më shumë se 6 paund! Ajo ka një guaskë të qetë, ovale që mbulon trupin e saj. Mund të përgatitet duke e vluar dhe duke shërbyer me salcat, sallatat ose enët e tjera. Mëlçia konsiderohet veçanërisht e shijshme.
Karkaleca ose Gambas, Langostinos, Camarones
Karkaleca ka shumë emra në spanjisht dhe vjen në shumë madhësi të ndryshme. Langostinos janë ndoshta më të mëdhenjtë e karkalecit të listuar këtu. Shpesh herë janë zier dhe shërbehen të ftohtit me salsa rosa ose në një salcë vinaigrette . Gambas janë karkaleca mesatare që janë shërbyer në shumë mënyra të ndryshme, më të zakonshmet janë të pjekura në skarë shumë të nxehtë me kripë dhe lëng limoni, edhe pse gambas al ajillo është një pjatë tapas shumë popullore dhe e shijshme ku karkaleca hidhet në një tigan të nxehtë të ullirit vaj , ton hudhër dhe një dash paprikash dhe lëng limoni dhe hëngrën me bukë.
Camarones më të vogla nuk hanë sa më shumë në Spanjë, janë më të vështirë për të gjetur dhe komanduar një çmim më të lartë.
Octopus ose Pulpo
Octopus ka tetë tentacles dhe është shumë e vështirë nëse nuk gatuar siç duhet. Përgatitur një Feira , oktapod duhet të pounded mirë për ta bërë atë tender. Pastaj është i gatuar i tërë dhe i prerë në copa dhe i kalitur me vaj ulliri, paprikë dhe kripë.
Kallamar ose Calamar
Calamar mund të përgatitet në disa mënyra. Mënyra më popullore është ndoshta t'i prerë në unaza, bukë dhe të skuqet si tapë dhe të shërbejë me lëng limoni. Mënyra të tjera për të përgatitur calamar është që të gatuaj ato në bojë e tyre ose t'i mbushni me mbushje.
Gjelbardhë ose Percebe
Po, ju lexoni saktë - percebes janë barnacles! Ato duken si një hundë dhëmbësh dhe spanjollët duan t'i hanë ato. Mënyra më e zakonshme për t'u përgatitur është të valojë ato për 5 minuta në ujë të kripur dhe t'u shërbejë atyre të nxehtë dhe të freskët.
Oysters ose Ostra
Oysters shpesh janë ngrënë në Spanjë, pasi ato janë në SHBA dhe vende të tjera - të papërpunuara! Shuaj pak lëng limoni ose një salcë me salcë pikante në një dhe e vendos në gojë për një kënaqësi të shijshme. Ata janë gjithashtu të përgatitur me verë dhe hudhër ose të skuqur dhe të skuqur.
Brumë rroje ose Navaja
Mizat e rrojes duken si tuba të gjata me një predhë mbi ta. Ata janë shumë të shijshëm dhe zakonisht broiled ose steamed dhe shërbyer thjesht me lëng limoni.
Llaç ose Almeja
Në Spanjë, do të gjeni shumë lloje të mollëzave, secila me emrin e tyre. Mishrat janë një artikull shumë i popullarizuar në çdo menyrë vetë ose përdoren si një përbërës në supave, stews ose enët oriz.
Midhje ose Mejillon
Midhjet janë gjithashtu një ushqim deti popullor në Spanjë dhe do t'i gjeni ato të përgatitura në mijë mënyra të ndryshme - të ziera dhe të skuqura me verë dhe hudhër, të gatuar me salcë domate , të shtuara në enët e orizit, në salcë vinaigrette ose të mbushur të skuqura dhe të skuqura tigreshë .
Shtrëngata e zemrës ose Berberecho
Këto molusqe të vogla janë të shijshme dhe mishi shpesh shtohet në supa dhe enët e orizit për t'i dhënë më shumë shije, ose copëtuar imët dhe përdoret në mbushje, megjithatë shumë njerëz u pëlqen të hanë të papërpunuara me pak lëng limoni. Është gjithashtu e zakonshme të shohësh berberechos të konservuar në një pjatë me vaj dhe uthull si një meze në shtëpitë spanjolle.