Udhëzuesi juaj i dobishëm për ushqimet spanjolle
Njerëzit e Spanjës e duan ushqimin e tyre. Në fakt, spanjolli tipik ndoshta ha më shumë ushqime në ditë se sa shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, ata marrin kohën e tyre të hahet, përhapin ushqimet e tyre gjatë gjithë ditës dhe ecin midis ngrënies.
Këtu do të eksplorojmë një ditë mesatare të ngrënies spanjolle, nga mëngjesi deri në darkë. Do të zbuloni se kur janë ushqimi dhe mësoni se si duket një meny tipik. Kjo është këshilla e dobishme që do t'ju përgatisë për një udhëtim në Spanjë.
El Desayuno: Mëngjesi
Në Spanjë, mëngjesi ( el desayuno ) është ushqimi më i vogël i ditës. Zakonisht është mjaft i lehtë dhe më shumë si një mëngjes kontinental se çdo gjë tjetër.
Një mëngjes tipik mund të përfshijë kafene me kafe (kafe të forta me qumësht të nxehtë dhe të butë), bollos ( pasta të ëmbla) me bllokim, dolli me bllokim ose djathë të butë, ose thjesht "crackers" Maria dunked në qumësht të nxehtë. Disa familje gëzojnë akoma ushqime të ëmbla e limoni nga furra e lagjes. Megjithatë, tani është shumë e zakonshme (dhe më ekonomike) të blihet çanta e këtyre ëmbëlsirave të imët, me gëzof, në kolaçe në supermarkete.
Në përgjithësi, mëngjesi në Spanjë hahen në shtëpi, përpara se të shkojë në punë ose në shkollë. Sidoqoftë, mund të shihni disa punëtorë të hidhen në lokalin më të afërt rreth orës 10 të mëngjesit për të shijuar një "pushim të kafesë" të shpejtë në mes të mëngjesit.
Tapas: Ushqime të vogla spanjolle
Tapasët hanë mirë pas mëngjesit, por para drekës së madhe të mesditës. Ato janë pllaka të vogla dhe kanalet ose ushqimet e gishtave mund të jenë enët e ngrohta ose të ftohta.
Tapaset ndryshojnë shumë nga rajoni në rajon dhe sezoni në sezon.
Koha e tapas-it zakonisht përfshin bar-hopping për të provuar verën dhe bisedën. Një mënyrë tjetër është urdhëruar në çdo ndalesë. Kjo kohë është po aq shumë sa i përket shoqërimit me miqtë dhe fqinjët, përsa i përket cilësisë së ushqimit. Nuk është e pazakontë që miqtë të kenë një qark të rregullt, duke u takuar në baret e tyre të preferuara.
Dashuria spanjolle tapas aq shumë, që ata bënë një folje nga ajo. Fraza Vamos një tapear! do të thotë "Le të shkojmë të hamë tapas !"
Ka qindra, ndoshta mijëra, tapas të ndryshëm. Disa nga më të njohurit janë:
- Tortilla Española : Një omëletë spanjolle, e quajtur edhe tortilla de patata ose një omë me patate
- Patatas Bravas : Patate me salcë me aromë me aromë
- Gambas al Ajillo : Karkaleca në hudhër
La Comida: Dreka
Ushqimi i mesditës ose la comida , ashtu siç është quajtur në Spanjë, është ushqimi më i madh i ditës. Është padyshim një vakt i madh dhe zakonisht përfshin kurse të shumta dhe verë.
Meqenëse dreka e spanjollëve është gjithmonë e madhe dhe kurset vijnë një nga një, është e rëndësishme të ritoni veten. Ashtu si italianët, spanjollët besojnë në marrjen e kohës dhe shijimin e ushqimeve të tyre. Kjo është arsyeja pse ju mund të prisni që la comida të zgjasë një orë e gjysmë ose më shumë.
Tradicionalisht, spanjollët kanë një pushim dy deri në tre orë nga puna ose shkolla për të shijuar la comida. Ata gjithashtu marrin një sy gjumë të shkurtër ose gjumë pasdreke . Në thelb, i gjithë vendi mbyllet dyqanin nga ora 1:30 deri në 4:30
Siesta është një traditë që shkon prapa shekuj, nga ditët kur shumica e njerëzve punonin në bujqësi dhe ajër të kondicionuar nuk ekzistonin. Është e lehtë të kuptohet pse njerëzit kanë nevojë për karburant nga një vakt i madh, si dhe një pushim nga dielli i nxehtë spanjoll para se të ktheheshin në punë.
Të gjithë në Spanjë gëzuan këtë pushim të pasdites, nga fëmijët e shkollës tek punëtorët e dyqaneve dhe zyrtarët qeveritarë.
Shumica e spanjollëve ende shijojnë një pushim dhe një vakt të madh, por jeta në Spanjë po ndryshon. Në qytetet më të mëdha si Madridi dhe Barcelona, shumë njerëz shpenzojnë më shumë se një orë që shkojnë në dhe nga puna, duke e bërë të pamundur të ktheheshin në shtëpi për një vakt dhe gjumë. Për shkak të kësaj, punonjësit e qeverisë spanjolle në Madrid tani punojnë një orë standarde tetë-orëshe me një pushim dreke një ore.
Shumë supermarkete të mëdha dhe zinxhirë të shitjes me pakicë në qytete të mëdha nuk mbyllen më për drekë. Shumica e dyqaneve të vogla ende janë afër për të shijuar vaktet e tyre dhe një pushim para se të ri-hapen në pasditen e vonë.
Më poshtë është një vakt mostër që mund të gjeni në një meny në një restorant ose nëse jeni ftuar në shtëpinë e dikujt për drekë:
- Supë me perime, fasule ose ushqim deti (shpesh me oriz, patate ose me makarona)
- Peshk të freskët ose ushqim deti, pulë ose qengj i pjekur, patate të skuqura, merak lepuri etj.
- Sallatë ose perime jeshile
- Flan, një pastë të lehta, fruta të freskëta ose akullore për ëmbëlsirë
- Kafe dhe likeri ose raki
Bukë është gjetur gjithmonë në tryezën spanjolle. Është e bollshme dhe e freskët dhe përdoret për të grumbulluar salcat.
Pasiqë spanjollët duan vezët dhe ushqimet e qumështit, do të gjeni se shumë desserts janë bërë nga qumështi i freskët ose krem. Frutat e freskëta janë tipike për të parë në menunë ëmbëlsirë dhe mund të shërbejnë me një djathë të butë. Mos harroni një shtënë ekspres. Ndoshta keni nevojë për atë pas drekës së madhe.
La Merienda: Snack
Rostiçeri vonë në pasdite në Spanjë quhet la merienda . Është e nevojshme pasi zakonisht ka pesë ose gjashtë orë mes drekës dhe darkës. La merienda është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët, të cilët gjithmonë duket se kanë shumë energji për të luajtur futboll në rrugë dhe aktivitete të tjera zbavitëse.
La merienda mund të jetë çdo gjë nga një pjesë e bukës së stilit francez me një copë çokollate në krye të bukës me sallam të chorizo, proshutë ose sallam. Është ngrënë rreth orës 4:30 ose 5:00. Pasi që darkës nuk shërbehet për të paktën tre ose katër orë, askush nuk shqetësohet se ky rostiçeri do të prishë oreksin e tyre.
La Cena: Darka
Darka ( la cena ) është një vakt shumë i lehtë sesa dreka. Zakonisht është ngrënë në mes të orës 21 dhe mesnatë. Pjesët që shërbejnë në la cena janë zakonisht më të vogla, dhe pllakat janë shumë më të thjeshta.
Një darkë mund të përfshijë peshk të freskët ose ushqim deti ose një pjesë të pulave ose qengjave të pjekura me patate të skuqura ose oriz. Një omëletë dhe peshku me një sallatë të gjelbër në anën janë gjithashtu mjaft të zakonshme.
Një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë, zakonisht e ngrënë në darkë është arroz cubano , një grumbull orizesh të bardhë, të mbushur me salcë domate dhe një vezë të skuqur. Sallën e gjelbër dhe një pjatë perimesh janë standarde në drekë dhe darkë. Mund të hahet një ëmbëlsirë më e lehtë me fruta të freskëta ose flan (vanilje spanjolle).
Shpesh herë, në vend që të ulen për darkë në një restorant, një grup shokësh mund të vendosin të takohen dhe do të bëjnë raundet në baret e tyre të preferuara të tapas para se të shohin një film ose të drejtohen për një klub apo shfaqje.
Pas darke
Spanjollet janë bufta të natës. Spanjolli tipik nuk arrin të fle deri në mesnatë. Në fundjavë, pushime dhe gjatë muajve të verës, nuk është e pazakontë që një familje spanjolle të kthehet në orën 3 ose 4 të mëngjesit. Pra, pas darkës së natës, spanjollët vazhdojnë të shoqërohen në kafene dhe taverna në lagje ose të shkojnë në një klub nate apo pijetore.
Ndalesa e fundit në rrugën e shtëpisë nga një mbrëmje e argëtimit mund të jetë në një churreria ose qëndrim churro . Churros janë pasta të skuqura që duken si patate të skuqura, edhe pse nuk kanë të bëjnë me patatet. Gjëja më e afërt që kemi në SHBA do të ishte fritters ose donuts. Churros të freskëta, të blera nga një shitës rrugësh ose kafene në trotuar, shërbyer të nxehtë dhe të spërkatur me sheqer janë të shijshme.
Për të shoqëruar churros tuaj, çokollata e nxehtë është pirja e zgjedhjes. Çokollata në Spanjë nuk është gjë e ngjashme me atë që ju ndoshta jeni njohur me SHBA-në. Nuk është si çokollata meksikane, e cila ka kanellë dhe shije të tjera në të.
Çokollata e ngrohtë spanjolle është e nxehtë dhe shumë e trashë Zakonisht është bërë nga qumështi i freskët, i tërë, jo një paketë me çokollatë "vetëm shtoni ujë". Është e ëmbël dhe aq e trashë sa që praktikisht mund të qëndrosh në të. Në thelb, është kënaqësia e përsosur për fundin e ditës.