Asgjë nuk është një trajtim i tillë si rrotullat e ngrohtë të kanellës nxehtë jashtë furrës, dhe, edhe pse këto pa ushqime të qumështit, pa vezë të vezëve nuk janë aspak "të shëndetshme", ata, të paktën, janë dukshëm më të ulëta në kolesterolin dhe yndyrën e ngopur sesa varietetet tradicionale të gjalpës dhe vezës.
Unë preferoj ta përdor këtë krem Vanilje pa qumësht akull për të ngrënë rrotullat e ngrohta të kanellës, por mos ngurroni të ngrini ato me çfarëdo krem të lirë për qumështin që ju pëlqen!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paketa maja aktive të thata
- 1/4 filxhan plus 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë
- 1/2 filxhan (1 shkop) margarinë soje pa qumësht, zbutur
- 1/2 filxhan sheqer organik të bardhë granulated
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1 1/4 filxhan të ngrohtë
- qumësht bajame , qumësht soje ose qumësht oriz
- 1/4 filxhan Pluhur zëvendësues vezësh të përzier me 1/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 5- 5 1/3 gota miell me qëllim
- 3/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe të errët, të paketuara
- 2 lugë kanelle
- 3 lugë margarinë soje, të shkrirë
- Opsionale: rrush, arra, patate të skuqura me çokollatë ose fruta të tjera të thata
- Krem ëmbëlsirash pa qumësht
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, butësisht përzierje maja me ujë të ngrohtë dhe le të ulen deri në shkumë, rreth 5 minuta. Ndërkohë, në një tas të mesëm duke përdorur një mikser elektrik dorë, krem margarinë soje pa qumësht dhe sheqer deri në gëzof, rreth 3 minuta. Shtoni kripën, duke rrahur deri sa të inkorporohet. Shtoni qumështin e ngrohtë të bajameve (ose një tjetër qumësht jo të qumështit) dhe përzjerjen e vezës dhe mundi derisa të kombinoheni. Kthejeni mikserin e dorës në një vendosje me shpejtësi të ulët dhe shtoni përzierjen e majave. Pasi kombinimi është i kombinuar, shtoni miellin, 1 filxhan në një kohë, derisa brumi është i butë, por jo i ngjeshur.
- Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të butë të njomur dhe gatuani deri sa të jetë elastike. Vendoseni brumin në një tas me vaj të lehtë. Mbulo enët me një çezme ose një përfundim plastik dhe lejo që brumi të rritet në një vend të ngrohtë për 1 orë e gjysmë. (BAKERS TIP: Më pëlqen të vë tasin tim mbi një pjatë të vogël të ngrohjes me ujë të nxehtë për të ndihmuar provën time të brumosur. Enë vetë nuk duhet të jetë e nxehtë, kështu që unë dua të ngrohjen e ujit në një kazan deri në avull, derdh rreth 1-2 gota e ujit në një pjatë të thellë, por të ngushtë, dhe vendoseni tasun tim të brumit në krye.)
- Ndërkohë, në një tas të vogël, përzieni së bashku sheqerin ngjyrë kafe të errët dhe kanellë. Grease (me margarinë soje pa qumësht) ose vaj një pjatë me qumësht 9 "x13". Le menjane.
- Ngroheni furrën në 375 F. Pushoni brumin. Turn brumë jashtë në një sipërfaqe të thatë dhe roll brumë jashtë në një shesh 12 inç. Furçë me margarinë soje të shkrirë dhe pastaj spërkatet me përzierjen e kanellë-sheqer, e ndjekur nga rrush të thatë, arra ose të tjera të dëshiruara toppings. Me kujdes, duke përdorur duart tuaja, rrotulloni brumin në një regjistër. Mbërtheni skajet për të vulosur. Duke përdorur një thikë të mprehtë, fërkoni log në copa 8-12 të barabarta. Organizoni copat në pjatën e përgatitur dhe lejoni rrotullat të pushoni deri në dyfish të madhësisë, rreth 1 orë.
- Piqni rrotullat në furrën e nxehur për rreth 18-22 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. (Një kruese dhëmbësh futur në qendër të njërit prej rrotullimeve duhet të dalë e pastër kur ata janë gati të dalin.) Vendosni rrotullat në një rafte për ftohjen e telit për t'u ftohur pak para kremit me krem të qumështit . Shërbyer ngrohtë.