Supë Thai kokosit është një supë e lehtë dhe flavorful vegjetarian dhe vegan për t'u përpjekur, bërë me përbërës aziatike dhe një bazë qumësht kokosit e cila është shumë më ndryshe nga supë me perime të zakonshme me supë të cilat janë më të zakonshme.
Shije vjen nga kombinimi shijshëm me aromë dhe aromatik të përbërësve tajlandezë: speca me qingje të kuqe, xhenxhefil, lemongrass dhe gëlqere.
Ky recetë Thai soup kokosit është vegjetarian dhe vegan . Të gjithë përbërësit janë pa gluten, përveç perimeve të perimeve, të cilat mund ose nuk mund të jenë pa gluten. Nëse jeni duke blerë supë me perime, kontrolloni listën e përbërësve, pasi që shumë prej tyre kanë aditivë që përmbajnë gluten të fshehur. Ose, bëni supë tuaj të perimeve në shtëpi , kështu që ju mund të jeni i sigurt se çfarë ka në të.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/2 qepë e kuqe (me feta)
- 1 karotë (me feta hollë)
- 1 filxhan kërpudha shiitake (feta)
- 2 speca të vogla të kuqe (të grirë, ose 1 piper i jalapeno)
- 1 1/2 gota perimesh perimesh
- 1 mund të qumështit të kokosit (12 ounces)
- 5 deri në 6 feta hollë xhenxhefil (ose galangal, nëse e keni)
- 5 deri në 6 feta 1-inch lemongrass
- 1 gëlqere (juiced)
- 16 ounces tofu (1 paketë tofu, copëtuar në kube 1 inç)
Si ta Bëni
- Së pari, në një supë të madhe ose stok, sautee qepë, hudhër, karrota feta dhe kërpudha shiitake në vaj për vetëm disa minuta deri gatuar lehtë; mos mbivendosni.
- Zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni supë me perime, qumësht kokosit, xhenxhefil me feta, bari limoni, tofu dhe lëng nga një gëlqere.
- Ziejuni mbi ngrohje të ulët për të paktën 15 minuta. Llokoçis në cilantro të freskët copëtuar pak para se të shërbejnë.
- Gëzoni supën tuaj të kokosit me vegjetarianë të Thai!
variacionet
Dëshironi ta bëni këtë supë të kokosit më shumë se një vakt i plotë? Vetëm shtoni tofu dhe perime shtesë (provoni brokolin e avulluar, bizele të parakohshme, lulelakër ose piper zile) dhe shërbejeni atë së bashku me disa oriz të bardhë ose me kafe, ose ndoshta edhe disa quinoa , nëse preferoni.
Megjithëse kjo recetë e supa e kokosit me kokosit e bën thirrje për kërpudha shiitake dhe karrota, vetëm për çdo perime do të bëjë. Më pëlqen brokoli dhe domate në supë kokosit. Ju gjithashtu mund të preferoni të përdorni tofu të sauteed në këtë recetë supë perimesh kokosit.
Thai-frymëzuar vaktet vegjetarian në shtëpi?
Shikoni këtë listë të plotë të recetave të thjeshta të ushqimit Thai vegjetarian dhe vegan, mjaft të thjeshtë për çdo kuzhinier në shtëpi, duke përfshirë curries tajlandeze, satay perime, shumë petë, supave, rrotullat e pranverës dhe më shumë. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 624 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 389 mg |
| karbohidratet | 74 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 23 g |