Shërbyer këtë rosto me aromë patate dhe një sallatë të hedhur për një darkë të shijshme familjare. Bëni këtë pjatë me një pjekje të dobët të krahut të braktisur, raundin e poshtëm, ose një brumë të mishit të viçit (jo mish viçi). Kjo është gjithmonë një goditje me familjet!
Shiko gjithashtu
Dita e ngadaltë Ushqimi i ngadaltë i tenxhere i pjekur
Rrënja e pjekurisë së plotë të mishit
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 copëtim i dobët, pa kocka, rreth 3 deri 4 paund
- 1 lugë çaji grilë seasonings, të tilla si biftek erëza apo të ngjashme, ose për shije (ose kripë dhe piper)
- 2 lugë vaj vegjetal
- 5 strips proshutë, diced
- 1 qepë të mesme, copëtuar ashpër
- 2 karrota, diced
- 3 brinjë selino, feta thinly
- 3 karafil hudher, i grirë
- 3 lugë paste domate
- 2 gota verë të kuqe të thatë
- 1 filxhan supë pule
- 1 gjethe gjiri të freskëta ose të thata
- 1/4 lugë çaji rosemari të thara të thata, të copëtuar
- 2 gota qepë të ngrira të perla ose qepë të freskëta të peeled
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 300 F. Sasi e piqem erëza ose kripë dhe piper në të gjithë rosto.
- Në një furrë të madhe holandeze ose tenxhere të sigurt në furrë për shkak të nxehtësisë mesatare, ngrohni vajin. Shikoni rosto, duke u kthyer në të gjitha anët e kafe (rreth 1 deri në 2 minuta në secilën anë). Hiqeni rostirin në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Ulja e nxehtësisë në mes dhe saute proshutë deri pothuajse i freskët. Hiqeni proshutën në peshqir letre për të ikur. Hiqni dhe hiqni të gjitha, përveç një lugë gjelle drippings.
- Shto qepë copëtuar dhe selino të drippings dhe kuzhinier deri sapo zbutur. Shto hudhër dhe karrota dhe lëreni për 1 minutë. Llokoçis në paste domate, verë, dhe supë pule.
- Vendos rosto dhe proshutë në tenxhere dhe shtoni gjethet e gjirit, rozmarinë dhe qepë margaritar. Sillni përsëri në një zierje.
- Mbulo fort panën dhe piqni në furrën e nxehtë për 3 orë, duke e kthyer rostin pas rreth 2 orësh. Hiqeni pjatën dhe perimet në një pjatë dhe tendë me fletë metalike për t'u ngrohur.
- Lëngje të tendosura nga pjekja në një tigan.
- Vendoseni tiganin me lëngje të tensionuara mbi nxehtësinë mesatare dhe nxirrni. Ulja e nxehtësisë në mes dhe zierje për 5 minuta. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
- Fetë rosto dhe të shërbejë me perime dhe lëngje.
Shërben 6.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 941 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 264 mg |
| sodium | 814 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 87 g |