Verë Madeira është një verë e shijshme e bardhë e fortifikuar që gjen prodhim në ishullin portugez të Madeira. I ndodhur në oqeanin Atlantik, rreth 350 milje në veriperëndim të bregdetit afrikan të Casablanca dhe ndodhet rreth 500 milje larg bregdetit të Portugalisë, Ishulli i Madeira është duke bërë një nga verërat më unike të botës qysh prej shekullit të 17-të.
Çfarë është Madeira Wine?
Madeira është një verë e bardhë e fortifikuar që është në dispozicion në disa stile të ndryshme të ndryshimeve të thata / të ëmbla.
Ekzistojnë katër varietetet kryesore të rrushit që rekrutohen për të bërë verërat më të mira të Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). Vera e bardhë është e fortifikuar me spirale neutrale të rrushit në pika të ndryshme të fermentimit, në varësi të nivelit të ëmbëlsisë që prodhon prodhuesi (më i ëmbël i Madeira, më herët në fermentim, vera bazë u fortifikua). Madeira është unik sepse nuk është vetëm fortifikuar, por i oksiduar dhe "i gatuar", (teknikisht i referuar si "estufagem") duke bërë për një opsion verbërisht të pathyeshëm të verës. Në fakt, termi "maderization" i referohet procesit të oksidimit dhe ngrohjes së një vere. Madeira është zakonisht një perlë me ngjyrë qelibar me karamel, shije të shijshme.
Rrushi dhe stilet e verës Madeira:
- Sercial - Sercial është një rrush të verdhë të bardhë që përdoret për të prodhuar një stil të thatë të Madeira. Shërbeni këtë stil të Madeira si një aperitiv me ushqime të kripura, bajame, arra, arra të ndryshme, supave që janë të rënda në supë dhe të ngjashme.
- Verdelho - Verdelho është një rrush të verës të bardhë që përdoret për të bërë një ndryshim gjysmë të thatë të Madeira. Shërbyer një Verdelho me appetizers më të pasura si proshutë, enët kërpudha të dashura ose havjar.
- Bual - Bual është një rrush të bardhë që e bën Madeira gjysmë të ëmbël. Konsideroni të shërbeni Bual si një verë ëmbëlsirë me desserts frutash ose karamel.
- Malmsey - Malmsey është një rrush të bardhë që zakonisht regjistron ëmbël kur bëhet në Madeira. Një Malmsey Madeira është stili më i pasur dhe më i pasur i Madeira dhe bën për një verë të shkëlqyer ëmbëlsirash në shumë fronte. Konsideroni çiftëzimin e një Malmsey Madeira me qumështor, tiramis, crème brulee ose desserts çokollatë me bazë çaji.
- Madeira - Një etiketim "gjenerik" Madeira në thelb tregon se vera nuk është bërë nga një nga katër varietalet kryesore të rrushit të rrushit. Gjithashtu do të vijë zakonisht me një etiketë "hint" për atë nëse mund të prisni që ajo të jetë e ëmbël (doce), e thatë (seco) ose diku në mes (meio doce - "medium sweet").
Krijimi i verës Madeira Klasifikacione:
- Më të mirët - për vetëm tre vjet.
- Rezervë - e moshës për pesë vjet.
- 10 dhe 15 vjeç - si emri nënkupton - të moshës 10 apo 15 vjet.
- Vintage - datuar për një vit të veçantë.
Historia e Madeira Wine
Madeira ka një histori interesante dhe është e mirënjohur për të qenë një "verë e preferuar" e verës së preferuar për Etërit Themelues të Amerikës. Për të filluar, ishulli i Madeira shërbeu si një port i njohur për rrugët e ndryshme të transportit që shkonin në dhe nga Bota e Re. Anglia kishte legjislacionin specifik ("Akti i Navigimit Britanik") i cili përfundimisht e pengonte eksportin e verës (dhe mallrave të tjera) në kolonitë britanike në Botën e Re, përveç nëse ai erdhi në një anije britanike dhe kishte origjinën nga një port britanik i thirrjes.
Megjithatë, ishulli i Madeiras u përjashtua nga ky ligj i bezdisshëm dhe Madeira u bë një verë "e zakonshme" në anijet e lidhura për kolonitë amerikane.
Madeira së shpejti do të bëhej një nga verërat më të preferuara të Atit Themelues për të shijuar raste të tilla monumentale si Deklarata e Pavarësisë, inaugurimi i Uashingtonit, festimi i krijimit të Uashington DC si kryeqyteti i vendit dhe kështu me radhë. Çfarë është me të vërtetë interesante për Madeirën, është se për një çmim, ju mund të fitoni një Madeira që ka një datë të vlefshme në epokën koloniale! Gjeni një në Wine Rare Co
Prodhuesit e verës Madeira të provojnë
Blandy's Madeira
Henriques & Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito