Mësoni më shumë për flavors e Evropës Lindore
Kuzhina e Evropës Lindore është një përzierje e enëve të përzemërt fshatare-luginat e rënkimit të dumplings steaming, lakër turshi parfuming ajrit, supë panxhar goditur një paraqitjen e ngjyra-së së bashku me oferta elegante gustator si appetizers pak të çmuar dhe tortes dashuroj.
Në të dy ushqimet e rehatisë dhe enët më komplekse, përbërësit janë gjithnjë të thjeshta. Është përgatitja dhe salcat që i veçojnë.
Ndikimi i Gjeografisë
Kuzhina e Evropës Lindore është farkëtuar nga burimet natyrore të rajonit që gjejnë rrugën e tyre në shumë receta.
Peshqit dhe prodhimet e detit janë të shumta nga Balltiku në Detin e Zi. Aromë e veçantë e drurit të dendur vendor jep veten për pirjen e hams dhe salcice . Dhe një bollëk i kremrave dhe djathit të kremrave janë nënproduktet natyrale të një industrie të qumështit të lulëzuar.
Mushrooms bollëk në pyjet e shumta që janë gjithashtu në shtëpi për lojë të egra që e gjen rrugën e saj në enët si merak gjahtar dhe gulash mish qengji .
Vendet bujqësore të pjekura prodhojnë kokrra për të krijuar varietetet e lëkundura të bukës , petë dhe dumplings, vodka , dhe për të shërbyer si ushqim për derrat, rosat dhe qengjat që përfundojnë në kaq shumë receta.
Dhe kopshtet në pronësi gjithnjë e pranishme të shtëpive japin korra të patateve, trangujve, kohlrabi , speca të ëmbla e të nxehta, dhe kopër.
Ndikimi i shumë kulturave
Ka një ndërthurje të tillë të influencave rajonale, ndonjëherë është e vështirë të thuash se cilën gjellë ka origjinën në cilin vend. Sigurisht, ka shumë ndryshime në një temë, si në rastin e lakër mbushur dhe kołaczki cookies , gjithashtu shkruar kolache, kolacky dhe shumë mënyra të tjera.
Për t'i bërë gjërat më interesante, martesat e fisnikërisë shekuj më parë sollën aromë të ushqimeve italiane, frënge, turke, ruse, judeje dhe gjermane për t'u përzier me ato të Evropës Lindore. Rezultati është një merak i këndshëm i kuzhinës.
Mbretëresha Bona Sforza vendos vulën e saj në ushqimin polak
Perime të tjera përveç lakërve të rrushit dhe perimeve rrënjore ishin pothuajse të panjohura në Poloni deri në 1518 kur Mbretëresha Bona Sforza, një princeshë italiane që u martua me Mbretin e Vjetër Mbreti Sigismund I (Zygmunt), i njohur gjithashtu si Sigismund i Vjetër dhe i paraqiti ato në atdheun e saj të ri.
Shumë fjalë polake për perime, në fakt, janë marrë direkt nga italisht - kalafiory (lulelakër), pomidory (domate) dhe sałata (marule), për shembull. Deri më sot, zarzavate supë janë të njohur si włoszczyzna ose "sende italiane", włoski duke qenë fjala polake për "italisht".
Një Kuzhinë Mikpritëse
Për shumë njerëz, ushqimi është thjesht ushqim. Për evropianët lindorë, kjo është një shkak për kremtimin, ndarjen, për nderimin e traditave të vjetra.
Gjithmonë ka vend për një mysafir në një tryezë të Evropës Lindore. Njerëzit janë aq mikpritës sa ushqimi.
Bekimi i Shtëpisë së Evropës Lindore
Është tradicionale në Evropën Lindore (dhe ndoshta në të gjithë botën) për të marrë një dhuratë bukë, kripë dhe verë në një shtëpi të re ose për të përshëndetur mysafirët në dera e vet në këtë mënyrë. Është gjithashtu tradicionale për prindërit e çifteve të sapo martuara për t'i përshëndetur ata në shtëpinë e tyre të re me këtë dhuratë.
Buka në këtë dhuratë simbolike nënkupton dëshirën që familja të mos njohë kurrë urinë. Kripë simbolizon dëshirën që jeta e tyre gjithmonë duhet të ketë aromë dhe një kujtesë se jeta mund të jetë e vështirë në kohë dhe ata duhet të mësojnë të përballen me përpjekjet e jetës. Vera simbolizonte shpresën e prindërve se çifti nuk do ta kishte njohur kurrë etjen dhe do të gëzonte një jetë të shëndetshme dhe të gëzonte në shoqërinë e shumë miqve të mirë.
Recipes në Evropën Lindore në këtë faqe
"Kyçi i kësaj dhe maja e kësaj" janë marrë nga këto receta dhe ju jeni lënë me udhëzime të sakta, hap pas hapi, të lehtë për t'u ndjekur. Get fuzzies ngrohtë përsëri nga ushqimi që shije si gjyshja.