Kjo recetë Thai sallatë kastravec është e lehtë për të bërë dhe mbushur me shijet e kuintegjatesë të gatimit Thai. Është një nga sallatat më të preferuara të mia gjatë gjithë kohës në të gjitha bashkësitë, dhe vetëm 10 minuta për t'u përgatitur. Shërbeni këtë sallatë unike dhe të shëndetshme si një pjatë anësore në darkë, ose si një drekë të lehtë dhe të shijshme ose meze të lehtë. Gjithashtu, një recetë e madhe e sallatës për një parti, BBQ, piknik, ose party potluck, pasi ajo mund të bëhet si ju jeni duke shkuar jashtë derës!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kastravec anglisht ose 2 kastravecet e fushave (lani me një shtresë të lehtë të sapunit të pjatës dhe pije, atëherë lëkura mund të lihet)
- 1 qepë, grirë OR 1/4 copë qepë purpur të grirë
- 2 qepë të gjelbra, të prera me feta
- 1 piper i freskët i kuq, de-seeded dhe i grirë, OR 1/4 filxhan piper i kuq diced
- 1/2 filxhan koriandër të freskët / cilantro, copëtuar përafërsisht
- 1/4 copë kikirikë të thatë të thata të copëtuara përafërsisht
- salcë:
- 2 Tbsp.
- salcë e peshkut (vegjetariane: shih lidhjen alternative të recetës më poshtë)
- lëng prej 1/2 gëlqere
- 1 Tbsp. salce soje
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 1/4 deri 1/2 tsp. piper cayenne (për shije)
- 1 + 1/2 deri në 2 tsp. sheqer ose më shumë, për shije
Si ta Bëni
Për një version vegjetarian / vegan të këtij recetë , shihni vegjetarian time vegjetarian kastravec sallatë recetë (vegan) .
- Pritini kastravecin në gjysmë gjatësi, pastaj përsërisni me secilën gjysmë derisa të keni një numër shiritash të gjata. Tani fetë mënyrën tjetër për të krijuar copa drejtkëndëshe me madhësi kafshimi. Vendoseni në një tas sallatë.
- Shtoni qepën, qepën e gjelbër, piperin e kuq / piper të kuq, dhe koriandrin në tas sallatë (mbaj një koriandër shtesë për një garniturë).
- Kombinoje përbërësit e salcë së bashku në një filxhan, duke nxitur shpërndarjen e sheqerit. Shijoni-provoni atë për ekuilibrin e ëmbël-salcë, duke shtuar sheqer më shumë nëse është shumë i thartuar për shijen tuaj. Këshillë: Vini re se veshja do të shijojë mjaft kripur dhe me butësi tani, por do të jetë e përsosur sapo të kombinohet me sallatë.
- Hidh salcë mbi sallatë dhe hedh mirë.
- Për të shërbyer, të lartë me kikirikë të copëtuar, plus koriandër shtesë. Nëse dëshironi, zbukurojeni me një fetë gëlqereje. Shërbejeni menjëherë, ose mbuloni dhe ftohni deri në 3 orë. *
Këshilla:
- Nëse shërbejnë këtë sallatë si kursin kryesor, shtoni 1 filxhan karkaleca të gatuar të fëmijës si një burim proteinash.
- Vini re se sa më gjatë kjo sallatë të ulet, aq më e lëngshme do të mblidhet në fund të tas ose pjatë (lëng nga kastravec). Nëse doni ta bëni atë përpara kohës, sapo të jeni të sigurtë që ta hedhni përsëri sallatën para se të shërbeni. Kjo sallatë mblidhet më së miri në të njëjtën ditë kur e bëni atë. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 140 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 971 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |