Domatet janë një nga frutat më të dashura në gatim francez (po që domate është një fryt). Ka mijëra receta ku domate duket kështu zgjedhja e vetëm tetë është e vështirë, por këtu janë disa klasike për ju që të bëni në shtëpi.
Domatet njihen gjithashtu si kulture thelbësore e verës, që prodhon shumë më tepër. Vetëm për të bërë kur countertops tuaj janë të mbushura për të tejshpuar me fruta të ëmbël, acid mund të gjenden në këtë koleksion të shkurtër por të ëmbël e recetave. Disa ngrirja e mirë kështu bëjnë shumë.
Ratatouille është në thelb një merak i perimeve (duke përfshirë edhe domate natyrisht), dhe kjo mund të bëhet me të dyja perimet e pjekura, dhe nga pirgja. Të dyja janë të shijshme.
Ky recetë me perime të pjekur ratatouille merr një supë tradicionale të kopshtit dhe e ngre atë duke caramelizing perimet. I hedhur me një vaj të thjeshtë me hudhër, kjo ratatouille është e thjeshtë dhe e shpejtë; kjo mund të bëhet në më pak se një orë.
Versioni i zjarrtë filloi si gjellë e një njeriu të varfër në Nisë. Ky version lehtë caramelizes qepë dhe speca para se të shtoni ato në pjesën tjetër të gjellë, duke i dhënë asaj një shije fantastike komplekse pa shumë përpjekje shtesë.
02 nga 05
Coq au Vin Recipe Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ose gjel në verë, u krijua si një mënyrë e shijshme për të tenderuar një zog të ashpër, të vjetër në familjet e varfra. Pulë e zier në verë është një vakt i mrekullueshëm, i përzemërt që nuk ka nevojë për më shumë se një baguette dhe verë të mirë për t'u plotësuar.
03 nga 05
Pulë dhe sallam Cassoulet Recipe Pule dhe suxhuk Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Kjo recetë e pulave dhe sallameve të kasave është një përditësim modern mbi shijen klasike të beansit të bardhë nga Toulouse. Ky version evokon flavors veçanërisht komplekse dhe të zhvilluara duke gatuajtur disa përbërës veç e veç, dhe pastaj së bashku. Rezultati është një merak i parezistueshëm dhe i përzemërt.
Kjo djathë dhie me shegë dhe perime domate është një meze fantastike. Bërë me domate kopsht, një shtresë të hollë të senatit Dijon dhe bimëve të freskëta, kjo ëmbëlsirë është një vakt i lehtë në vetvete me një gotë verë. Përdorni përzierjen tuaj të preferuar të bimëve për të rregullo ngjyrën tuaj.
Supë Provencal Rajs është e pazakontë dhe ndoshta gjendet vetëm në rajon Të dy herbs të thata dhe të freskëta Provencal rritin domatet me ngjyrë të shijshme në këtë supë me gjallëri të shijuar. Rajs gatuar drejtpërdrejt në supë perimesh jep vetëm starchiness mjaftueshme për të thicken qëndrueshmëri. Shërbeni këtë kurs të parë me një verë të kuqe të mesme acid.