Këto fasule refried janë një punë e menjëhershme për të përgatitur dhe gatuaj në Pot Instant ose tenxhere elektrike presion. Nuk ka nevojë për t'u njomur, dhe do të keni fasule të freskëta në një pjesë të kohës që do të merrnin në stovetop ose në tenxhere të ngadaltë.
Ju mund të mbushni një shije shtesë në fasule duke zëvendësuar një të tretën në gjysmën e ujit me mbarështim të perimeve ose aksioneve të pulave (natriumi i ulët ose i pakripur). Ose shtoni një speca të përpunuar jalapeno me fasulet së bashku me qepën dhe hudhrat. Përdorni vajin e ullirit për fasulet e freskëta vegjetariane ose përdorni dreppings lard apo proshutë për një aromë më klasike. Për të rritur aromën edhe më shumë, ngjyrosni qepën e copëtuar në një sasi të vogël vaji bimor para se të shtoni përbërësit e mbetur.
Ndjehuni të lirë të përdorni fasulet e zezë në vend të fasuleve të pinto.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 feta të thata pinto fasule (2 gota)
- 7 gota ujë
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji kosher kripë (ose për shije)
- 1 lugë çaji terren qimnon
- 1/2 lugë çaji oregano të thata gjethe
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 3 lugë drippings proshutë (ose sallo, ose vaj ulliri)
- Opsionale: piper piper cayenne
Si ta Bëni
- Vendos fasule të thata të pinto në një tas të madh dhe mbulojini ato me ujë; marr ato, duke hedhur poshtë çdo fasule të dëmtuar ose të dëmtuar. Shikoni copa guri ose mbeturina. Shpëlaj fasulet tërësisht dhe hidhni ujin.
- Transferoni fasule në tenxhere me presion. Shtoni ujin, qepën, hudhrat, 1 lugë çaji kripë, qimnon, rigon, piper, drippings proshutë, sallo, ose vaj, dhe një copë piper piper i kuq, nëse përdorni.
- Mbulo tenxhere, mbyllni kapakun dhe vendosni valvulën me avull në "nënshkrimin".
- Zgjidhni butonin e fasule / djegës dhe shtoni 15 minuta për një total 45 minuta kohë gatimi. Ose përdorni cilësimin manual, 45 minuta.
- Kur fasulet kanë mbaruar gatimin, lejeni rënien e presionit natyrshëm për rreth 20 deri në 25 minuta dhe më pas lëshoni daljen e avullit.
- Vendoseni një shtylla ose sitë të madhe mbi një tas të madh dhe derdhni fasulet. Vendosni mënjanë lëngjet. Vendosni fasulet në një tas tjetër ose vendosni në tenxhere të zbrazët. Pastroni ato me një blender zhytjeje. Shtoni disa nga lëngjet e rezervuara, sipas nevojës për konsistencën e dëshiruar. Përndryshe, mund të përdorni një blender për të pastruar ato, por le të ftohet pak para përzierjes.
- Shijoni fasulet dhe shtoni më shumë kripë, sipas nevojës.
- Ftoheni fasadat e freskëta deri në 3 ditë ose ngrini ato në çanta ose kontejnerë të ngrirësit në pjesë me madhësi të vetme ose me madhësi vakt për ruajtje më të gjatë.
- Receta bën rreth 10 servings.
Shërbyer Sugjerime
- Shërbyer fasulet e freskëta si një pjatë me një garniturë me djathë të copëtuar, qepë të copëtuar të kuqe ose të gjelbër, cilantro të copëtuar, domate të kuqe, salcë kosi, salsa ose guacamole .
- Hidhni supave, stews, ose djegës me fasule refried.
- Përdorni ato si një prizë për nachos .
- Shtoni fasule të refuzuara në përzierje me burger ose mish pule. Këta burrito burgers janë mbledhur me fasule refried.
- Shtoni fasulet e freskëta në mbushjet burrito ose taco.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 190 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 270 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 12 g |