Një nga afreshat më popullore të aguas në Meksikë, agua de Jamaica (në të njëjtën kohë si hah-MY-cah) është në të vërtetë një çaj i bërë nga sepalet e luleve roselle, hibiscus sabdariffa . Ngjyra dhe aroma e kësaj pike është e ngjashme me brumin e kripur me një aromë delikate të çajit në sfond që është pothuajse i padukshëm kur shërbehet i ftohtë. Ajo është e ngarkuar me vitaminë C, kështu që përveç "faktorit të ftohtësisë" për të pirë një lule, çaji Hibiscus është në fakt mirë për ju!
A e dini?
- Edhe pse e lidhur fort me Meksikën dhe Karaibet, çaji Hibiscus është i njohur dhe i dashur në pjesën më të madhe të Amerikës Latine dhe në vende të tilla si Italia, Tailanda dhe Afrika Veriore, ku ajo njihet si karkady . Thuhet gjithashtu se janë konsumuar nga faraonët në Egjiptin e lashtë.
- Ngjyra e saj ngjyrë rubini-festive ka çuar çaj Hibiscus që të shoqërohet me sezonin e Krishtlindjeve në Panama dhe pjesë të Karaibeve. Disa gatuan në Meksikë përfshijnë agua de Jamajka si një përbërës në grushtin tradicional të frutave të Krishtlindjeve, i cili zakonisht shërbehet i nxehtë
- Lule Hibiscus nuk përdoren vetëm për të bërë çaj. Nga ky përbërës i gjithanshëm krijohen xhelatina, xhelozë, sallata, akullore, pije alkoolike dhe madje edhe taco.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounces (60 gram) lule Hibiscus të thata *
- 3 gota ujë (valë)
- 6 gota ujë (temperatura dhomë)
- 3/4 filxhan sheqer
- 1-2 gota akull (në qoftë se keni nevojë për të shërbyer atë menjëherë)
Si ta Bëni
* Flor de Jamiaca ose lule Hibiscus mund të gjenden në kazanët më të mëdhenj ose paketat e celofanit në shumicën e dyqaneve hispanike ose të porositura në internet.
- Sillni 3 gota ujë në një çiban dhe derdhni mbi lule Hibiscus.
- Lërini lulet në ujë për rreth 20 minuta.
- Hidheni një sitë në një shtambë të madhe. (Hiqni lule ose ruani për një qëllim tjetër.)
- Shtoni sheqerin dhe llokoçiseni për 1-2 minuta ose derisa sheqeri të shpërbëhet.
- Hidhni ujin e mbetur dhe shijoni ëmbëlsinë.
- Shtoni sheqer ose ujë më shumë nëse është e nevojshme.
Nëse planifikoni të shërbeni menjëherë, shtoni vetëm 5 gota ujë dhe përzieni në 1-2 gota akulli; llokoçis derisa të jetë shumë e ftohtë.
Ndryshimet në Hibiscus Tea
Gëzoni çajin tuaj hibiscus nxehtë, në qoftë se ju preferoni, ëmbël ose unsweetened.
Shto një lëng pak të freskët-shtrydhur (ose agrume të tjera) kur shërbejnë.
Ëmbëlsoni çajin me mjaltë, nektar agave, piloncillo , ose ndonjë alternativë tjetër ndaj sheqerit të bardhë.
Shto fruta me diced (pineapple, cantaloupe, mollë, etj) në një shtambë të agua de Jamaica , në mënyrë të ngjashme me atë se si sangria është shërbyer .
Përzieni çajin tuaj hibride me disa freska të tjera agua (limeade, ujë pineapple , pije chia, etj) në përmasa të barabarta.
Nëse ata që do të pijnë çajin janë të gjithë të rritur, e bëjnë atë me pak rum.
Shto një aromë të vogël tokësore në çajin tuaj të hibiscusit, duke nxitur shumë mirë që të shpërndajë në lëng. Provoni këtë me pak kanellë, xhenxhefil, karafil ose arrëmyshk ose me një kombinim prej dy ose më shumë prej tyre. Përndryshe, përdorni gjethe të bimëve të freskëta (basil, nenexhik ose rozmarinë, për shembull); përzierje lë me lëng, pastaj tendosje para se të shërbejnë. Ose provoni këtë recetë hibiscus çaj me xhenxhefil të freskët.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 97 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |