Nëse një mollë në ditë e mban mjeku larg, ndoshta është e drejtë të thuhet se një dumpling në ditë e mban depresionin në gji. Përtej sigurimit të ushqimeve, qëllimi i tyre i vetëm në jetë duket të jetë dhënia e një stomaku të madh - një ngushëllim i jashtëzakonshëm i ushqimit. Evropianët Lindorë nuk kanë qoshe në dumplings, por ajo vjen shumë afër. Ka krepak hekuri dhe thurje , piroshki rus, vareniki ukrainas, koldunai lituanez dhe pierogi polak, për të përmendur disa. Shko në karvanin e karbohidrateve me këto receta gocë.
01 nga 18
Recetë Hungareze të Dumplings së Plumit - Szilvas Gomboc / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Dumplings hungareze kumbull mund të hahet si ëmbëlsirë, një pjatë kryesore pa mish ose gjellë anësore. Ashtu si polonisht, kroat dhe rumun, kungull dumplings, brumë është bërë me patate pure. Kjo brumë, megjithatë, është mbështjellë me një kunj, në vend që të formojnë dumplings me dorë.
Dumplings Bohemian-Czech çok janë steamed dhe bërë vetëm për soaking shumë lëng mishi. Ato shërbejnë në mënyrë tipike me mish derri të pjekur me patate të skuqura, patë rosto dhe rosë, pulëza e pulave, mish lope dhe salcë dheresh, dhe më shumë. Kjo recetë kërkon proshutë dhe qepë në brumë, por disa versione janë thjesht të thjeshta.
Jo çdo Pole është i njohur me kluski na parze , fjalë për fjalë "dumplings në avull." Ishte një trajtim i autobusit tim Durski, kur moti u bë frigorifer. Ajo mësoi teknikën nga një pronar toke polak në Danimarkë, fermën e të cilit ajo punoi me dziadzia Durski, para se të vinin në Shtetet e Bashkuara. Busia rrahu me brumë me dorë derisa të dilte në ajër, ashtu si nëna ime, por unë përdor një përzierës qëndrimi. Këto kluski mund të shërbehet me mish dhe me lëng mishi ose të skuqur në gjalpë dhe të spërkatur me sheqer.
Në vend që të rrokulliset në një copë bukë ose log, si në recetën e dumplings çeke, më sipër, dumplings hungareze bukë janë mbështjellë në topa ose rënë nga një lugë ose cookie lugë në ujë të valë. Ata janë të shijshëm me supë të paprikashit të pulës .
Dumplings lituaneze të mishit të patates janë të njohur si zeppelins për shkak të formës së tyre. Këto janë çështje të përzemërta që kërkojnë kohë për të bërë, por janë me vlerë të përpjekjes. Ka edhe cepelinai të patateve (shih më poshtë).
Kjo recetë për polakët e patates së patateve polake përdorin patate të papërpunuara, të grirë në vend të patateve të pjekura, siç bën kjo recetë e gishtave të gishtave të patates (shih më poshtë). Këto dumplings nuk mund të jetë më e lehtë - nuk ka kodrina apo prerje. Brumë të lirshme ose të lirshme është hedhur në ujë nga spoonfuls dhe të ziera deri tenderit. Dhe nuk ka vezë në recetë!
Dumpanët e gishtave të patates mund të hahen në supë, si gjellë me gjalpë, ose si kursi kryesor kur kombinohen me onions karamelizuar dhe proshutë të skuqur apo mish të tjerë të tymosur. Çdo rajon i Evropës Lindore ka një variant të kësaj gjelle.
Ky recetë për dumplings patate çeke është bërë me patate të ftohta, të pangopura. Ka varietetet e bëra me patate të papërpunuara dhe disa me patate të nxehtë.
Dumplings mbushur ukrainas që janë të ziera janë të njohur si varenyky . Ata janë analogë me pierogi polak. Kur dumplings mbushur ukrainas janë bërë me maja dhe pjekur, ata janë të njohur si pyrohy . Mbushja e përdorur këtu është boronica, por çdo mbushje për dhe mund të përdoret.
Pierogi dembel janë në të vërtetë dumplings të ngjashme me kartoflane kluski (lart), përveç djathit të bukës, i njohur edhe si djathë gjizë e thatë, ose ricotta është inkorporuar në brumë në vend të patateve. Brumë është i mbështjellë me dorë dhe nuk është plotësuar.
Uszka polake, e njohur edhe si "veshë të vegjël" për shkak të formës së tyre, janë një nga tri dumplings / crepes kryesore polake së bashku me pierogi dhe nalesniki . Ato janë bërë zakonisht me mbushje të këndshme dhe të ziera në supë. Uszka mbushur me kërpudha shërbyer në baret e panxhar janë të preferuar për Darkën e Krishtlindjeve darkë wigilia .
Kjo recetë për pampushki është e zakonshme në Rusi, Ukrainë dhe pjesë të tjera. Disa e skuqnin pampushkin e tyre, të tjerët i gjuanin në magazinë. Evropianët lindorë duan të fshehin ushqimin në ushqime të tjera siç është e dukshme këtu. Premisa themelore e këtyre dumplings është një top patate mbushur me diçka, zakonisht djathë. Pjesa tjetër është deri në imagjinatën e kuzhinierit.
15 nga 18
Të Gjitha Rreth Dumplings Polonisht - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Brumë Pierogi mund të jetë aq e thjeshtë sa një kombinim i miellit-vezë-ujë ose të bëra me salcë kosi, krem djathi, patate ose qumështore dhe pa vezë. Mbushjet Pierogi variojnë nga perimet në mish, peshk, fruta dhe djathë të ëmbël ose të këndshëm.
16 nga 18
Recipes Jewish Matzoh Balls Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Nëna ime më mësoi se si të bëja topa matzoh. Sa herë që ajo i bëri ato, megjithatë, ata u kthyen si zhytje të plumbit, të vështira dhe të vogla. Për disa arsye, imi gjithmonë doli i madh dhe me gëzof kështu që unë u bë krijues i caktuar i matzoh-ball në familjen time.
17 nga 18
Recipe hekuri patate pije Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Një pije hekuri patate (kuh-NISH) është një byrek me shije të vetme të mbushur me mish, patate, kasha, lakër turshi, qepë ose djathë (dhe kohët e fundit spinaq dhe përbërës të tjerë) që pjek ose skuq. Është e ngjashme me një pastë britanike, një empanada meksikane, një pirozhki rus dhe një calzone italiane.
18 nga 18
Mish i gjallë hekuri Recipe xPACIFICA / Image Bank / Getty Images Flokët e mishit, si thikat e patateve (më sipër), janë pelhurat e vetme që shërbejnë me mish ose dumplings.