Ky bishtajor nga Andhra Pradesh (në Indinë e Jugut) është aq e shijshme sa mund të hahet me thjesht oriz të zier! Ruajeni në frigorifer dhe ajo do të mbajë për një kohë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile domate të kuqe të forta (të lara dhe të kubitura)
- 6 lugë vaj vaj susamine (ju mund të zëvendësoni këtë me perime / vaj / vaj luledielli)
- 2 kokrra golfi me madhësi të golfit me tamarindë (thith në një pak ujë të nxehtë për t'u zbutur)
- 8 deri në 10 chilies gjelbër (rregulloni këto në shijen tuaj nëse kjo shumë është shumë e nxehtë për ju)
- 2 lugë çaji
- fara fenugreek
- 2 lugë çaji
- fara qimnon
- 2 lugë çaji fara mustarde
- 1/2 lugë çaji asafetida
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Në një tigan të thellë, ngrohni 3 tbsp të vajit të susamit dhe shtoni domate. Fry derisa ata janë të butë dhe pastaj pure përafërt.
- Shkrini tamarind dhe chilies gjelbër në një paste dhe shtoni në paste paste domate.
- Në një tjetër pan nxehet 3 tbsp të vajit të susamit dhe shtoni farat e mustardës. Kur ata splatter shtoni fara fenugreek dhe skuq. Tani shtoni asafetidën dhe largoni nga zjarri.
- Hidheni këtë përzierje të nxehtë mbi shtojcën e domate-tamarind-jeshil të pishës dhe përziejeni mirë.
- Kontrolloni dhe rregulloni erëza.
- Lejoni të ftoheni dhe ruani në një shishe qelqi në frigorifer.
- Hani me oriz të thjeshtë ose chapati ose si një shoqërim me enët tjera.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 309 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 499 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 6 g |