Arroz Cubano: Rajs Easy Kubane

Arroz Cubano, i njohur gjithashtu si Arroz a la Cubana, është një pjatë klasike e orizit dhe vezë të skuqur që hahet në shumë vende spanjolle. Ashtu si me çdo gjellë që është e njohur - dhe e gatuar në një sërë rajonesh - ka versione unike për çdo familje. Disa gatues përgatisin orizin me hudhër, ndërsa të tjerët përgatisin thjesht oriz të bardhë . Receta mund të përfshijë një shishe me salcë domate të mbushur me pak vaj ulliri ose një sofrit me qepë dhe speca. Në disa vende, duke shtuar një banane të skuqur është tradicional.

Sofrito është një salcë domate që është bërë në të gjithë Spanjën dhe përdoret në receta të tjera. Është e freskët ose e copëtuar domate të konservuara, qepë, hudhra dhe speca të gjelbëruara në vaj ulliri. Për këtë recetë, është më së miri që së pari të bëhesh sofrito dhe të mënjanohet derisa të nevojitet.

Duke marrë parasysh përbërësit kryesorë të recetës janë orizi dhe veza, kjo është pjatë e përkryer për të hedhur së bashku shpejt në një natë të zënë. Thjesht përshtatni përbërësit për të pasqyruar atë që keni në dorë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan
• Sofrito (salcë domate spanjolle)
• 3 lugë
• Vaj ulliri virgjër spanjoll
• 2 gota oriz të papjekur
• 3 deri në 4 gota uji
• Kripë për shije
• 4 vezë të mëdha

Si ta Bëni

1. Bëni sofrito. Ndërsa sofrito po ziehet, bëni orizin. Derdhni afërsisht 2 deri 3 lugë vaj ulliri në një tigan me madhësi të mesme dhe vendoseni mbi nxehtësinë mesatare. Shto orizin në tigan dhe veshni orizin me vaj. Hidhni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar orizin në tigan dhe për të sjellë një çiban. Shtoni kripë në shije. Pastaj, zvogëloni nxehtësinë, lyejeni lirshëm dhe lejoni të ziej deri sa të gatuhet orizi, rreth 20 minuta.

1. Hidhni vajin e ullirit 1/4 inch në një tigan të vogël dhe vendoseni mbi nxehtësinë mesatare. Fryni vezët një në një kohë në vaj ulliri , duke spërkatur me një kripë.
2. Vendosni një lugë orizi në çdo pjatë dhe bëni një depresion në qendër. Shkund disa nga sofrito në depresion. Me kujdes të lartë me një vezë të skuqur. Shërbejeni menjëherë me një baguette.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	539
Fat i shëndoshë	17 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	226 mg
sodium	175 mg
karbohidratet	80 g
Fibër diete	3 g
proteinë	15 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)