Shërbyer këto shirita të lehtë patellxhan patate të skuqura me një majonezë me salcë, domate ose salcë tomatillo , ose një salcë marinara. Salcë Ranch ose dip blu djathë do të jetë zgjedhje të shkëlqyera si. Ju gjithashtu mund të spërkatni shirita të patëllxhanit të pjekur me djathë djathi dhe t'i shërbeni me salcë të ngrohtë marinare ose salcë spageti. Përdorni thërrimet e freskëta të kalciumit të gatuar ose të paragjykuar, ose përdorni kalori ose italiane të kalitur. Shikoni këshilla gatim të patëllxhanit dhe jepni sugjerimet poshtë recetës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 medium patëllxhan
- 3 deri në 4 gota vaj vegjetal (ose shuma e nevojshme për tiganisje)
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 vezë të madhe
- 2 lugë ujë
- 3/4 copë bukë thërrime (gjobë thatë, thjeshtë apo i kalitur)
- Kripë kosher çaj
- Piper i zi ne shije (terren i fresket)
Si ta Bëni
- Duke përdorur një thikë të mprehtë ose peeler perimesh, zhvishe patëllxhanin; fetë atë në 1/4 inch shkopinj të trasha rreth 3 inç në gjatësi.
- Vendosni rreth 2 deri 3 inç vaj në një tigan të thellë, të rëndë dhe ngroheni në 370 F (188 C).
- Vendoseni miellin në një tas të cekët. Në një tas tjetër, mundi vezën me ujë. Vendos thërrimet në një tas të tretë.
- Sasi e vogël copa patellxhan me kripë dhe piper i zi terren fllad.
- Roll copa patellxhan në miell, shkundni çdo tejkalim, dhe pastaj dip në përzierje vezë.
- Roll shirita në thërrime për të mbuluar dhe pastaj të skuqura në vaj të nxehtë derisa kafe e artë, rreth 2 deri në 3 minuta. Kthejeni ata si ata të skuqura.
- Transferoni shiritë e patëllxhanit në peshqir letrash për të kulluar dhe spërkatur me lehtësi me kripë kosher, nëse dëshironi. Apo sasi e vogël me djathë të freskët të parmezës së integruar.
Shërbyer nxehtë me një rënie e lehtë, nëse dëshironi.
Patëllxhan Cooking Tips dhe Variacionet
Zgjidhni një patellxhan që është i fortë dhe ndjehet i rëndë për madhësinë e saj. Shmangni patëllxhan me shkurtime ose plagë. Kapelet dhe rrjedhjet duhet të duken të freskëta dhe të gjelbërta.
Patëllxhirat e gjata dhe të hollë nuk janë aq lëngje sa rrumbullakët, patëllxhanët e bollshëm, dhe janë më të mira për tiganisje.
Shtoni rreth 1 lugë çaji me pluhur djegës në thërrimet e bukës dhe një copë qimani. Shërbyer shiritat me salsa të freskëta ose të blera.
Sugjerime të zhytjes
Chipotle majonezë - Kombinoje 1/2 filxhan majonezë me 1 ose 2 speca chipotle finely copëtuar në adobo. Shto disa cilantro finely copëtuar, 1 lugë çaji lëng limoni, dhe rreth 1/4 lugë çaji pluhur hudhër.
Spicy Chili Mayonnaise - Kombinoje 1/2 filxhan majonezë me 1 lugë gjelle salcë Sriracha dhe 2 teaspoons paste paste hudhër (Sambal), së bashku me 1 lugë çaji limoni ose lëng limoni.
Cheese Dip Blue - Kombinoje 1/2 filxhan salcë kosi me 1/3 filxhan majonezë, një dash kripë, dhe rreth 1 ons e djathë blu shkrirë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni këtë recetë për shiritat e patëllxhanit të pjekur të thellë të prishur ose këtë vezë të pjekur të pjekur me zesty
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1342 |
| Fat i shëndoshë | 136 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 96 g |
| kolesteroli | 151 mg |
| sodium | 443 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |