Një nga gjërat më të mira rreth makaronave dhe djathit të pjekur është se ai i jep vetes shumë variacione, të tilla si kjo, që përmban proshutë dhe speca me salcë turshi - një kënaqësi e vërtetë e turmës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Proshutë 1/2 pound, prerë në copa të vogla
- 12 ounces makarona bërryl (3 gota)
- 1/2 shalë (4 lugë) gjalpë
- 1/2 filxhan qepë të grirë imët
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 3 1/2 gota qumështi i tërë ose 2 për qind i yndyrës
- 1 lugë çaji
- Dijon mustardë
- një çikë
- spec i kuq
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 8 ounces copëtuar
- Monterrey Jack djathë (2 gota)
- 1/2 filxhan drenazhuar, turshi feta jalapeno piper, përgjysmuar
- 1 filxhan crumbs bukë të freskëta, ose 1/2 filxhan të thata
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 375 ° F.
2. Cook proshutë në një tigan të madh mbi mesme të ngrohjes, nxitje herë pas here, deri browned dhe i freskët. Hiqni me një lugë slotted në një pjatë të veshur me peshqir letre për të ikjes.
3. Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një çiban. Shto makarona dhe kuzhinier sipas drejtimeve të paketës. Rrjedh në një cope.
4. Në një tigan të madh, shkrihet gjalpi për ngrohje të mesme. Shtoni qepë dhe kuzhinier, nxitje shpesh, për 5 minuta, ose deri sa zbutet.
Llokoçis në miell dhe kuzhinier, nxitje për 1 minutë.
5. Ngadalë derdhni qumështin dhe lëvizni derisa përzierja të jetë e qetë. Cook mbi ngrohjes mesme, whisking shpesh, derisa përzierje thickens dhe flluska, rreth 6 minuta. Llokoçis në mustardë dhe piper kajsi.
6. Llokoçis në 1 1/2 gota djathë të copëtuar derisa të shkrihet dhe të qetë. Sezoni me kripë dhe piper.
7. Shto makarona, proshutë, dhe speca jalapeno turshi në salcë djathë dhe hedhje në pallto. Hidhni përzierjen në një pjatë 9-nga-13-inch pjekje.
8. Në një tas të vogël, kombinoni gjysmën e mbetur prej 1/2 filxhan të copëtuar dhe bukëpjekje. Sasi e vogël përzierje breadcrumb mbi krye të makarona dhe djathë.
9. Piqem tavën derisa maja të jetë e artë ngjyrë kafe, rreth 30 minuta. Shërbyer nxehtë.
Shënimet e recetës
• Për të siguruar që salcë është e qetë, shtoni djathin në grupe të vogla, duke nxitur deri sa të qetë përpara se të shtoni grupin e ardhshëm.
• Shtimi i kripës në ujin e makaronave është një hap thelbësor, pasi shton aromë. Kur makarona është gatuar në ujë të pakripur, pa marrë parasysh se sa salcë flavorful, makarona do të shijojë butë. Përdorni kripë të trashë, duke shtuar rreth 1 lugë gjelle për kile makarona.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 562 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 86 mg |
| sodium | 1,003 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 27 g |