Kam kujtime të bukura nga kur isha pak e hahet topa të kokosit të ëmbël që do ta bënte nëna ime. Mbaj mend shikimin e saj dhe unë e di se përveç duke e bërë karamel , ajo do të shtojë një lëng limoni në përzierje dhe më në fund, me meticulously feta ose integruar kokosit të freskët në karamel. Mami kishte, dhe ende ka, asbest duart kështu që ajo do të formë karamele kokosit në topa me duart e saj të zhveshur pasi përzierje kishte ftohur pak. Unë nuk do të rekomandojë këtë. Megjithatë, nëse përdorni mjete të tilla si lugë ose akullore për formësimin, kompromisi duhet të përfundojë me ovalë të kokosit dhe disa vegla gatimi jashtëzakonisht të ngjeshura! Unë do të rekomandojë blerjen copa para kokosit kokosit, në krahasim me blerjen e një kokosit të gjithë nga e para, sepse plasaritje që arrë të mëdha mund të provojë të jetë një detyrë mjaft e frikshme.
Nëse bërja e topave të kokosit vjen si një përpjekje pak shumë, provoni versionin e pjekur të badiava, i njohur si tortë nkate . Sidoqoftë, nëse keni durim, unë ju rekomandoj Balls Candied Coconut si një trajtim i përshtatshëm i ëmbël që shkon mirë me një filxhan çaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokosit mesatar
- 3/4 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 limon (juiced)
Si ta Bëni
1. Crack atë arrë në çdo mënyrë që ju mund. I drejtuar për të lënë minave në një dysheme guri, megjithatë, uji kokosit derdhje në këtë mënyrë. Alternativa është që ta godasësh me një çekiç për të formuar një çarje, derdhni ujin në një filxhan dhe më pas të vazhdoni të plasoni me një çekiç. Natyrisht, nëse blini copa kokosit para-granatuar, mund të kaloni kënaqësinë (traumën) e granatimit të kokosit dhe të vazhdoni drejt recetës.
2. Nxirreni kokosit duke përdorur dhëmbët e mëdhenj të mëkatit tuaj, edhe pse madhësia nuk ka kurrfarë rëndësie.
3. Bëni karamel duke shpërndarë sheqerin në ujë dhe lëng limoni. Llokoçis derisa shumica e saj është tretur në një ngrohje të ulët para se të sjellë atë në një vlim.
4. Lejoni të vlim në 5 deri në 10 minuta pa nxitje. Kjo parandalon grimcat nga formimi dhe lejon shurupin e sheqerit për të formuar një karamel bukuroshe ngjyrë kafe.
5. Pasi karameli është një hije pak e thellë e kafe (nuk është djegur!), Shtoni kokosit të copëtuar dhe llokoçis për 10 minuta. Ju do të gjeni se vajrat e kokosit dhe lagështia natyrale do të lirohen. Vazhdoni të përziejnë derisa kokosit karamel të japë një aromë të mrekullueshme të kokosit.
6. Hiqni nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni pak. Grease një pjatë me gjalpë ose margarinë dhe vendin balls formë e kokosit. Lejoni të qetësoheni derisa të ngroheni para se të shërbeni. Nëse keni kohë të mjaftueshme për t'i lejuar ata të qetësohen tërësisht, duke mbajtur mikrovalë çdo top për ta ngrohur dhe zbutur, kjo e bën shumë më të lehtë të shijoni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 199 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 1 g |