Me brinjët e para të vluara, pastaj i shkurtoni ato shkurtimisht nën broilerin, pastaj të gatuani në tenxhere të ngadaltë, ju merrni një shije të mrekullueshëm të pjekur në skarë me shumë pak punë. Ky recetë për BBQ Crockpot Ribs është një nga të preferuarat e mia.
Llojet e ndryshme të brinjëve në treg do të kenë cilësi shumë të ndryshme. Ribela e mbrapa e fëmijës janë brinjët më të zymta dhe më të butë. Ata janë më të shkurtër se spareribs , të cilat zakonisht kanë më shumë shije se brinjët e mbrapa të foshnjës sepse kjo muskul është përdorur më shumë. Brinjët e vendit janë me të vërtetë bërxolla të mishit të derrit, të cilat janë prerë nga pjesa e përparme e shpatullës së derrit.
Dhe këtu është një shënim i rëndësishëm: sapo të filloni këtë recetë, mos u ndalni. Ju nuk mund të pjesshëm të gatuaj mish dhe ta ftoheni atë, pastaj të përfundoni gatimin në një kohë të mëvonshme. Ngrohja mund t'i japë bakteret në shtytjen e mishit, dhe ato baktere pastaj mund të prodhojnë toksina në mish të ngrohtë që ngrohja nuk do të shkatërrojë. Sapo të vloni dhe ngjizni këto brinjë, mos u ndalni.
Shërbyer këtë recetë me një grumbull kallami , disa misër të pjekur në skarë ose të zier në kaka, dhe shumë dhe shumë napkins. Gëzoni çdo kafshim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 £ derri baby mbrapa brinjë
- 2 qepë, copëtuar
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1-1 / 2 gota salcë në shishe Barbecue
- 1 filxhan birrë ose lëng molle
- 1/2 filxhan salcë djegës
- 1/4 filxhan sheqer kafe
- 2 lugë mustardë
Si ta Bëni
Pritini brinjët në pjesë me 2 brinje (ose bëjeni me kasap). Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban për ngrohje të lartë. Shtojini brinjët, kthehuni në vlim dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziej brinjë për 10 minuta.
Drain brinjë, discarding ujë gatim, dhe le brinjë të qëndrojë në një raft tela për 15 minuta. Pastaj vendosni brinjët në një tigan të broilerit dhe shtoni preheat broilerin. Brinjë brinjë në njërën anë vetëm për 4-5 minuta ose derisa brinjë të fillojnë të ngjyrë kafe.
(Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në një pjekje në natyrë, ngrohni paraprakisht një skarë me gaz në mes, ose qymyr të ngrohjes në të mesme.
Vendi qepë dhe hudhra në fund të një tenxhere të ngadaltë 4 deri në 5 litra. Përpiquni perimet me brinjë të thekur.
Në një tas të mesëm, kombinoni salc Barbecue, birrë ose lëng molle, salcë djegës, sheqer kafe, dhe mustardë dhe përzierje mirë. Hidheni këtë salcë mbi brinjët në tenxhere të ngadalshëm.
Mbulo tarracën dhe kuzhinier në të ulët për 4 orë, pastaj në të lartë për 1 orë, ose derisa mishi është i butë dhe bie jashtë kockave.