Pancakes e Uellsit, të njohur edhe si Crempog ose nganjëherë si Ffroes - janë të ndryshme nga 'crepe' tradicionale britanike të ngrënë normalisht në Shrove Tuesday - Dita e Pancake,
Crempog janë më të trashë, pak të ngrira dhe të gatuar në një tigan. Ata nuk janë ndryshe nga pancakes amerikane dhe të shijshme në çdo kohë të ditës, por veçanërisht të mirë në mëngjes jo vetëm me gjalpë dhe gjithashtu një bllokim të vogël (edhe nëse nuk është tradicional).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 15 ml / 450 ml dhome
- 2 oz / 55g gjalpë të pakripur
- 10 oz / 275g miell (të gjitha me qëllim / thjeshtë)
- 3 oz / 75g sheqer
- 1 bikarbonat tsp e sode
- 1/2 kripë kripë
- 1 tbsp uthull
- 2 vezë (të rrahura mirë)
Si ta Bëni
- Ngroheni lehtë buthtirin në një tigan. Llokoçis në gjalpë dhe llokoçis mbi një nxehtësi të ulët derisa të shkrihet. Kini kujdes që të mos vleni tezën.
- Vendoseni miellin në një tas dhe gradualisht derdhni dhallë dhe gjalpë në miell dhe mundeni mirë. për të krijuar një goditje të trashë. Lëreni përzierjen e kripës për të qëndruar të paktën 30 minuta, por deri në një orë ose dy nëse është e mundur.
- Llokoçis sheqerin, bikarbonat e sode, kripë dhe uthull në vezët rrahur. Shtoni këtë përzierje në përzierjen e miellit dhe qumështit dhe rrahin mirë për të formuar një gotë të qetë dhe pa plumba
- Ngrohesh fort me një pjata hekuri, me gurë të nxehtë ose me tigan të rëndë dhe nxehemi deri në nxehtësi, por pa pirjen e duhanit.
- Derdhni pjatën, një lugë gjelle bujare një në një, mbi pjatalarësin e nxehtë dhe piqni për disa minuta mbi një nxehtësi të moderuar deri në ngjyrë kafe të artë. Flip pancake mbi dhe kuzhinier në anën tjetër. Sapo të gatuar, përfundoni pancakes në një peshqir të trashë çaji për t'i mbajtur ata të mbahen të ngrohtë. Vazhdoni si më lart derisa të gjithë pastat të përdoren dhe të gjitha pancakes gatuar. Mos lejoni që pancakes të ftohen.
Përhapeni gjalpë në çdo zbritje dhe hani gjatë ngrohjes dhe siç u përmend më lart, mos harroni bllokimin
Ky recetë bazohet në një nga Gilli Davies nga libri i saj Celtic Cuisine.
Variacionet në Pancakes Uellsit - Crempog:
Është e pazakontë të keni ndonjë lloj ndryshimi në këto pancakes tradicionale, sigurisht jo nëse dëshironi të qëndroni të vërtetë origjinalitetin e recetës. Sidoqoftë, nga koha në kohë është mirë të bësh ndryshime, kështu që këtu janë vetëm disa ndryshime:
Shtoni disa bimë shumë të imëta të copëtuara në qëllimin, përdorni vetëm bimët me gjethe të butë, të tilla si majdanoz, borzilok, dragua. Rosemari dhe sherri mund të jenë shumë të forta.
Bëni pancakes pak e djegëse me një majë të mirë të piper i zi terren i ashpër dhe / ose një majë e thekon chilli.
Ëndërroni pancakes me një lugë të vogël mjaltë dhe / ose disa pika thelbi vanilje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 580 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 147 mg |
| sodium | 1.768 mg |
| karbohidratet | 71 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 13 g |