Ky është receta tradicionale e marinadës për Korean Bulgogi, e cila është një biftek i marinuar i prerë në shirita dhe shërbehet në gjethe marule apo oriz. Kjo është gjithashtu një marinadë e madhe për çdo prerje të viçit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 120 ml salcë soje
- 1/3 filxhan / 80 ml sheqer
- 3 lugë / 45 mililitra hir (ose verë oriz apo sheri)
- 2 lugë / 30 mililitra vaj susam
- 8 karafil hudher (grirë)
- 4 kallamar (grirë)
- 2 lugë / 30 mililitra fara të susamit të thekur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 mililitra piper i zi
Si ta Bëni
Ngroheni vajin e susamit në një tigan të vogël. Add hudhër dhe kuzhinier për 1 minuta. Shto përbërës të mbetur, përveç qepëve të gjelbra, dhe le të gatuaj salcën mbi ngrohjen e mesme për 3-4 minuta, ose derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Shtoni qepallat e gjelbra, hiqni menjëherë nga nxehtësia dhe lëreni përzierjen plotësisht të freskët përpara se të përdorni si marinadë.
Shënim: Fara e susamit vendoseni në një enë të nxehtë saute dhe hidheni butësisht derisa të fillojnë të ngjyrosin ngjyrë kafe.
Kjo merr vetëm disa sekonda. Derdhni në një tas.
Kjo marinadë përdoret për të bërë Bulgogi ose Korean Sesame Mish . Mund të shërbehet me salcë pikante.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 977 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7.561 mg |
| karbohidratet | 146 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 27 g |