Biftek marinuar Top Round

Këto steaks të lartë të marinuar të rrumbullakët mund të gatohen në skarë ose nën broilerin , ose përdorni një stovetop ose djeg elektrike për steaks. Biftekët duhet të marinohen në frigorifer për të paktën 4 orë. I martohem në një qese të mbyllur të ushqimit plastike, por çdo enë ose tas që nuk reagon mund të përdoret. Kthejeni steaks shpesh për t'i mbajtur ato të veshura.

Raundi i lartë është një prerje e mprehtë dhe flavorful dhe është gjithashtu e lehtë për buxhetin . Është më mirë kur marinuar dhe gatuar në mes të rrallë (145 F). Shërbyer biftek feta thinly kundër kokërr. Ju mund të zëvendësoni biftekin e kraharorit, lëngun e Londrës, ose biftekun e rrumbullakët për steaks të rrumbullakët.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1/4 filxhan vaj perimesh ose vaj vaji
• 2 lugë uthull të kuq verë
• 1/4 filxhan salcë soje (preferohet natriumi i ulët)
• 1/4 filxhan salcë Worcestershire
• 1 lugë gjelle ketchup ose paste domate
• 1 lugë çaji Dijon ose mustardë kreol ose një mustardë të ngjashme kafe ose gustative
• 1 1/2 lugë hudhra të freskëta të grirë
• 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
• 1/2 lugë çaji oregano të thata gjethe
• dërrasa e thërrmuar thekon e kuqe piper
• 1 1/2 deri në 2 paund biftek të lartë

Si ta Bëni

1. Kombinoje vajin, uthull, salcën e soje, Worcestershire, ketchup, mustardë, hudhër, piper, rigon dhe thekon e thërrmuar të piperit të kuq.
2. Vendoseni biftekun në një qese të madhe të magazinimit të ushqimit ose enës jo reaktive; derdh marinadën mbi biftek. Kthejeni të mbuluar biftek, vulën qese, dhe ftoheni për 4 deri në 8 orë. Nëse bifteku nuk është i mbuluar plotësisht me marinadë, kthejeni shpesh.

Si të ushqeni biftekun

1. Llokoçis biftek rreth 2 deri 3 inç nga burimi i nxehtësisë për rreth 6 deri në 9 minuta në secilën anë, në varësi të trashësisë.

Si të Grill biftek

1. Griloni mbi thëngjillin e mesëm për rreth 5 deri 10 minuta në çdo anë ose derisa bifteku të bëhet sipas dëshirës.

Dashuria e mishit

• Të rralla: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C deri në 51.6 ° C)
• Mesatarisht e rrallë: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C deri në 57.2 ° C)
• Mesatare: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C deri 62.8 ° C)
• Pika e mesme: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C deri 68.3 ° C)
• E bere: 160 ° F (71.1 ° C) dhe me lart

Shënim : Sipas foodsafety.gov, 145 F është temperatura minimale e sigurt për mish lope, derri dhe qengji.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1637
Fat i shëndoshë	174 g
Fat i ngopur	59 g
Fat i pangopur	84 g
kolesteroli	171 mg
sodium	6,482 mg
karbohidratet	6 g
Fibër diete	0 g
proteinë	12 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)